दिवाली के दिन घर पर बनाएं ये 5 स्वादिष्ट स्नैक्स, त्योहार बन जाएगा और भी खास
दिवाली हिंदू धर्म का सबसे महत्वपूर्ण त्योहार है, जिसे रोशनी का पर्व कहा जाता है। यह बुराई पर अच्छाई की, अंधकार पर प्रकाश की और अज्ञान पर ज्ञान की विजय का जश्न मनाने का दिन है। इस पर्व पर लक्ष्मी माता और भगवान गणेश की पूजा होती है और सारा देश पटाखों की रोशनी से जगमगा उठता है। दिवाली पर आपको अपने मेहमानों के लिए ये 5 स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने चाहिए। आइए इनकी आसान रेसिपी जानते हैं।
मटर छोला
मटर छोला बनाने के लिए सबसे पहले छोले को भिगो लें। अब कुकर में टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, लहसुन का पेस्ट और तेल मिलाएं और ढक्कन बंद करके पका लें। जब छोला पक जाए तो इसमें गरम मसाला, नींबू का रस, धनिया के पत्ते और बारीक कटे प्याज डालकर परोस लें। आप इसे कुलचे के साथ परोस सकते हैं या रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
मुरुक्कू
मुरुक्कू दिवाली पर बनने वाला एक पारंपरिक स्नैक है, जिसे चकली भी कहते हैं। इसे तैयार करने के लिए चावल का आटा, चने का आटा, गेहूं का आटा, बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, सफेद तिल, हींग, हल्दी को मिलाकर आटा गूंद लें। इस मिश्रण को चकली बनाने वाले सांचें में डालें और बटर पेपर पर निकालें। इन चकलियों को कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें तल लें और इन्हें चाय के साथ परोसें।
पनीर टिक्का
पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पनीर, प्याज, शिमलामिर्च और टमाटर को टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बेसन, जीरा पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर डालें मिलाएं। इस मिश्रण में सभी सब्जियां और पनीर डालकर मिला दें। तवे पर थोड़ा-सा तेल गर्म करें और उसपर सभी सब्जियों को फ्राई कर लें। इस पकवान को आप धनिया और पुदीने की हरी चटनी के साथ खा सकते हैं।
कॉर्न के पकौड़े
कॉर्न के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न को उबाल लें। एक ब्लेंडर में प्याज, हरी मिर्च, धनिया की पत्तियां और लहसुन डालकर पीस लें। पके हुए कॉर्न के साथ आटा, मक्के का आटा, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। अब इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और स्थिरता बनाने के लिए पानी मिला लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कॉर्न के मिश्रण से पकौड़े बनाकर तल लें।
चिली गार्लिक पोटैटो बाइट्स
चिली गार्लिक पोटैटो बाइट्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके अलग रख दें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालकर भून लें। पैन में चावल का आटा डालें और कुछ देर तक पकने दें। अब इसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि चावल का आटा नरम न हो जाए। एक कटोरे में आलू, मसाले, नमक और चावल के आटे को मिलाएं और गोल आकर देकर तल लें।
