मानसून में शाम के समय बनाएं ये 5 स्वादिष्ट स्नैक्स, मौसम का मजा हो जाएगा दोगुना
क्या है खबर?
मानसून में मौसम सुहावना हो जाता है। ऐसे में शाम की एक कप चाय के साथ कुछ चटपटे स्नैक्स मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है। हालांकि, मानसून के दौरान बाहर के खान-पान से बचना चाहिए क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में आप घर पर बने देसी और स्वादिष्ट स्नैक्स से अपनी लालसा को पूरा कर सकते हैं। आइये आज मानसून के लिए 5 स्वस्थ स्नैक्स की रेसिपी जानते हैं।
#1
भाप में पके ढोकले
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन, नमक, साइट्रिक एसिड, चीनी, हल्दी, बेकिंग पाउडर और पानी मिलाते हुए गाढ़ा घोल बना लें। अब तेल लगे स्टीमिंग टिन में इस घोल को डालकर 20 मिनट तक भाप में पकाएं। इसके बाद तड़के के लिए एक पैन में तेल, राई, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें, फिर इसे तैयार ढोकले के ऊपर डाल दें। अंत में ढोकले को टुकड़ों में काटकर चटनी के साथ परोसें। ढोकला बनाने की इन रेसिपीज को भी आजमाएं।
#2
तिल-ए-पनीर
सबसे पहले टुकड़ों में कटा हुआ पनीर, लहसुन-अदरक का पेस्ट, काली मिर्च, नमक, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, दही और भुने हुए सफेद तिल को मिलाकर इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें। अब पनीर के टुकड़े उठाकर ड्रिप पैन पर रखें और इसे पहले से गर्म ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें। इसके बाद पनीर पर थोड़ा तेल लगाएं और दोबारा 10 मिनट के लिए बेक करें। अंत में इसे नींबू और प्याज के सजाकर गरमागरम परोसें।
#3
आलू और दाल की टिक्की
सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस को क्रंबल कर लें और फिर इसमें मैश किए हुए आलू, पिसी हुई चना की दाल, हरा धनिया, नींबू का रस और हरी मिर्च मिलाएं। अब इसी मिश्रण में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और थोड़ा सा तेल डालें और मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण को गोलाकार टिक्की या कटलेट का आकार देकर डीप फ्राई करें। आपकी आलू और दाल की टिक्की तैयार है।
#4
मखाना भेल
शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और मसालेदार, लेकिन स्वस्थ स्नैक्स खाने के लिए मिल जाए तो इससे बेहतर क्या होगा। इसमें मखाना भेल एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में उबले आलू, जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया लें। इसके बाद इसी मिश्रण में भुने हुए मखाने और मूंगफली डालकर अच्छे से मिलाएं। अब शाम की चाय के साथ इसका आनंद लें।
#5
मूंग दाल की चाट
इस चाट को बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को आधे घंटे के लिए भिगो दें। अब एक पैन में पानी, नमक और मूंग दाल डालकर थोड़ी देर पकाएं। इसके बाद पानी को अलग करके एक कटोरे में दाल को 10 मिनट तक ठंडा होने दें। अब इसी कटोरे में गाजर के छोटे-छोटे टुकड़े, अनार के दाने, कटा प्याज, पुदीने के पत्ते, कटी धनिया पत्ती, हरी मिर्च, चाट मसाला, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छे से मिलाकर परोसें।