चैत्र नवरात्रि पर व्रत के दौरान बनाकर खाएं ये 5 सब्जियां, नहीं होगी ऊर्जा की कमी
क्या है खबर?
नवरात्रि हिंदू धर्म का महत्वपूर्ण त्योहार है, जो साल में 4 बार मनता है। इस दौरान 9 दिनों तक मां दुर्गा के 9 स्वरूपों की पूजा की जाती है।
इस साल चैत्र नवरात्रि 30 मार्च से शुरू हो रही है, जो कि 7 अप्रैल को समाप्त होगी। आप मां दुर्गा के लिए उपवास करते समय व्रत वाली ये 5 सब्जियां बनाकर खा सकते हैं।
इन सभी की रेसिपी बेहद आसान है और इन्हें खा कर आपको ऊर्जा भी मिलेगी।
#1
लौकी की सब्जी
व्रत के दौरान आपको लौकी का सेवन करना चाहिए, जो हल्की होती है और पेट को ठंडा रख सकती है। इससे बेहद स्वादिष्ट सब्जी बन जाती है, जिसे आप कुट्टू के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं।
इसके लिए एक कड़ाही को आंच पर चढ़ाकर उसमें घी गर्म करें। इसमें जीरा, हरी मिर्च और नारियल डालकर भूनें और लौकी मिला दें।
इसे धीमी आंच पर पकाएं और सेंधा नमक और घिसा हुआ नारियल डालकर परोसें।
#2
आलू की कढ़ी
व्रत करते समय आप दही और आलू से बनी कढ़ी भी खा सकते हैं, जिसका स्वाद लाजवाब होता है। सबसे पहले उबले आलू, सेंधा नमक, लाल मिर्च और सिंघाड़े के आटे का मिश्रण तैयार करें और उसकी पकौड़ियां बनाकर तल लें।
अब दही में सेंधा नमक, हल्दी और उबले आलू मिलाकर पतला पेस्ट बना लें। इस मिश्रण को पकाकर उसमें आलू की पकौड़ियां डालें और लाल मिर्च का तड़का लगाकर खाएं।
#3
अरबी की सब्जी
अरबी की व्रत वाली सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को छीलकर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद 2 मध्यम आकार के टमाटर लेकर उन्हें कद्दूकस कर लें।
एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा, टमाटर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालकर भून लें।
जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए तब इसमें कटी हुई अरबी मिलाएं और अच्छी तरह पक जाने दें। ऊपर से धनिया पत्ती डालकर परोसें।
#4
शकरकंदी चाट
आप चैत्र नवरात्रि का व्रत करते समय शकरकंदी चाट बनाकर खा सकते हैं। इसे खा कर आपका पाचन स्वास्थ्य दुरुस्त होगा और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होगी।
शकरकंद चाट बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर छील लें। अब इसे टुकड़ों में काटकर इसमें चाट मसाला, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा, नींबू का रस, हरी मिर्च और धनिया मिला दें।
आप इसके स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें इमली का पानी भी डाल सकते हैं।
#5
आलू टमाटर की सब्जी
चैत्र नवरात्रि के दौरान सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है आलू टमाटर। यह रसेदार सब्जी होती है, जिसे आप चावल या कुट्टू के आटे की रोटी के साथ खा सकते हैं।
इसे तैयार करने के लिए आलू उबालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। अब कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें जीरा, हरी मिर्च और टमाटर डालकर पकने दें।
जब टमाटर गल जाएं तब इसमें पानी, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और आलू डालें और ढककर पकाएं।