घर पर आइसक्रीम बनाते समय न करें ये 5 गलतियां, उसे बना सकती हैं बहुत गाढ़ा
क्या है खबर?
गर्मियों के दौरान ठंडी-ठंडी आइसक्रीम का स्वाद लेना किसे पसंद नहीं है? बाजार में कई तरह की आइसक्रीम मिलती हैं, लेकिन घर पर बनी आइसक्रीम का मजा अलग ही होता है। हालांकि, कई बार घर पर आइसक्रीम बनाते समय यह बहुत गाढ़ी हो जाती है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो संभव है कि आप ये 5 आम गलतियां कर रहे हों। इनके बारे में जानकर आप आइसक्रीम को क्रीमी और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
#1
सही मात्रा में सामग्री का न होना
आइसक्रीम बनाते समय सही मात्रा में सामग्री का उपयोग करना बहुत जरूरी है। अगर आप दूध, मलाई और चीनी की मात्रा को सही तरीके से नहीं मापते हैं तो आपकी आइसक्रीम बहुत गाढ़ी हो सकती है। इसके लिए एक अच्छी रेसिपी का पालन करें और सभी सामग्रियों को सही मात्रा में मिलाएं। इससे आपकी आइसक्रीम की बनावट सही रहेगी और यह न तो बहुत पतली होगी और न ही गाढ़ी।
#2
फ्रीजर का तापमान सही न होना
फ्रीजर का तापमान भी आइसक्रीम की बनावट पर असर डाल सकता है। अगर फ्रीजर का तापमान बहुत कम या ज्यादा होगा तो आपकी आइसक्रीम गाढ़ी हो सकती है। इसलिए, फ्रीजर का तापमान हमेशा सही रखना चाहिए। सही तापमान पर रखने से आपकी आइसक्रीम की बनावट बेहतरीन रहेगी और यह न तो बहुत पतली होगी और न ही गाढ़ी। इससे आपकी आइसक्रीम का स्वाद भी बेहतर होगा और इसे खाने का मजा दोगुना हो जाएगा।
#3
अच्छी तरह से न जमाना
अगर आप अपनी आइसक्रीम को अच्छे से नहीं जमाते हैं तो वह गाढ़ी हो सकती है। आइसक्रीम को कम से कम 6-8 घंटे तक फ्रीजर में रखें, ताकि वह पूरी तरह से जम जाए और उसकी बनावट सही रहे। अगर आप उसे जल्दी जमाने की कोशिश करेंगे तो वह गाढ़ी हो जाएगी और उसका स्वाद भी बिगड़ जाएगा। इसलिए, धैर्यपूर्वक अपनी आइसक्रीम को अच्छे से जमाएं, ताकि वह सही बनावट में तैयार हो सके।
#4
मिक्सर का गलत उपयोग
आइसक्रीम बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करना आम बात है, लेकिन इसका गलत उपयोग आपकी आइसक्रीम को गाढ़ा बना सकता है। मिक्सर को बहुत देर तक चलाने से आइसक्रीम की हवा नहीं निकल पाती और वह गाढ़ी हो जाती है। इसलिए, मिक्सर को सिर्फ तब तक ही चलाएं, जब जरूरी हो और उसे ज्यादा देर तक न चलाएं। इससे आपकी आइसक्रीम की बनावट सही रहेगी और उसका स्वाद भी बेहतरीन होगा।
#5
ज्यादा चीनी मिलाना
ज्यादा चीनी मिलाने से भी आइसक्रीम गाढ़ी हो सकती है। जब आप घर पर आइसक्रीम बना रहे हों तो कम मात्रा में ही चीनी मिलाएं, ताकि उसका स्वाद बेहतरीन रहे और वह गाढ़ी न हो। इससे आपकी आइसक्रीम की बनावट सही रहेगी और उसका स्वाद भी बेहतरीन होगा। इस तरह इन गलतियों से बचकर आप अपनी घर की बनी आइसक्रीम को बेहतरीन बना सकते हैं और गर्मियों में इसका मजा ले सकते हैं।