माह-ए-रमजान के मौके पर बनाएं ये मीठे व्यंजन, त्योहार का मजा हो जाएगा दोगुना
इस साल रमजान का पाक महीना 24 मार्च से 24 अप्रैल तक मनाया जाएगा। इस महीने के दौरान मुस्लिम समुदाय के लोग रोजा यानी उपवास रखते हैं और वे अपने उपवास की शुरुआत सहरी नामक भोजन से करते हैं, फिर सूर्यास्त के बाद वे इफ्तार नामक एक स्वादिष्ट दावत के साथ अपना उपवास तोड़ते हैं। आइए आज हम आपको इस मौके पर कुछ मीठे व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिनका स्वाद त्यौहार का मजा दोगुना कर सकता है।
स्ट्रॉबेरी चीज केक
सबसे पहले केक के टिन को मक्खन से चिकना करें और फिर इसमें चॉकलेट बिस्कुट का चुरा डालकर चम्मच से दबाएं। अब टिन को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और फिर आवश्यकतानुसार स्ट्रॉबेरी को मिक्सी में पीसें। अब इसे एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़, सॉर क्रीम और चीनी के साथ अच्छे से मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को केक के टिन में डालकर ओवन में 50-55 मिनट के लिए बेक करके इसका स्वाद लें।
फिरनी
इफ्तार की दावत बिना फिरनी के अधूरी मानी जाती है, इसलिए इसे बनाना तो बनता है। फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और पानी को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। इसके बाद दूध को उबालकर उसमें चावल का पेस्ट और चीनी मिलाएं और इस मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकाएं। अब इस मिश्रण में केसर, दूध और इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें। फिरनी को एक कटोरे में डालें और इस पर सूखे मेवे गर्निश करके इसे परोसें।
किशमिश पुडिंग
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में वनीला पुडिंग मिक्स, दूध और पानी मिलाएं तथा मिश्रण के गाढ़ा होने तक अच्छी तरह पकाएं। अब इसे आंच से उतारकर किशमिश और वनिला एसेंस मिलाएं और फिर इसे ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दो-तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद परोसें।
अखरोट का हलवा
अखरोट का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले अखरोट को मिक्सी में दरदरा पीस लें। इसके बाद एक पैन में देसी घी गरम करके इसमें पीसे हुए अखरोट को भूनें और फिर इसमें कदूकस किया हुआ खोया मिलाएं। अब इस पैन में थोड़ा दूध पाउडर, दूध और आवश्यकतानुसार चीनी डालकर इस मिश्रण को कुछ मिनट मध्यम आंच पर पकाएं। अंत में गैस बंद करके गरमागरम हलवे को कटोरियों में डालकर परोसें।
केरेमल काजू बाइट्स
सबसे पहले ब्राउन शुगर और मक्खन मिलाएं, फिर इस मिश्रण में खमीर आने तक इसे फेंटते रहें। अब इसमें मैदा और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को 10 से 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसके बाद बेक मिश्रण पर मक्खन के साथ थोड़ा चॉकलेट चिप्स डालें और फिर इस पर केरेमल सॉस डालकर इसे परोसें। यकीनन यह आपको और आपके परिवार को बहुत पसंद आएगा।
