कुछ ही मिनटों में बनाएं केसर के ये व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
क्या है खबर?
केसर एक तरह का मसाला होता है, जिसकी खूशबू और सेवन कई तरह के स्वास्थ्य संबंधित लाभ देने में सक्षम हैं।
यही वजह है कि खाद्य और पेय पदार्थों को बनाते समय केसर का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अतिरिक्त, त्वचा की देखभाल के लिए भी इसका इस्तेमाल होता है।
अगर आपको केसर पसंद है तो आइए आज हम आपको इससे बनाए जाने वाले पांच व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
#1
केसर चावल
सबसे पहले केसर और गुलाब जल को एक कटोरे में मिलाकर एक तरफ रख दें।
अब गर्म देसी घी में कटे हुए प्याज, बादाम और किशमिश को तीन मिनट तक भूनें।
इसके बाद इसमें चावल, केसर वाले पानी का मिश्रण, तले हुए प्याज, दूध और नमक मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए तीन-चार मिनट तक पकाएं।
अंत में चावलों को एक कटोरे में डालकर इस पर कुछ केसर गार्निश करें और इसे वेजिटेबल करी के साथ गर्मागर्म परोसें।
#2
केसर कुल्फी
सबसे पहले दूध को चलाते हुए उबाल लें, फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। इसके बाद इसमें पिसी हुई इलायची डालें और उबाल आने दें।
अब कटे हुए काजू और बादाम डालकर इसे अच्छी तरह से हिलाएं, फिर इसमें इलायची पाउडर, कॉर्नफ्लोर, दूध और केसर को मिलाएं।
इसके बाद इसे उबलते दूध के मिश्रण में डालें, फिर मिश्रण के ठंडा होने पर इसे कुल्फी के सांचे में डालें और सात-आठ घंटे के लिए फ्रिजर में रखें और जब मन हो खाएं।
#3
केसर श्रीखंड
सबसे पहले दही को मलमल के कपड़े में लगभग तीन घंटे के लिए बांधकर कहीं लटका दें ताकि इसका पानी अच्छे से निकल जाए।
इसके बाद गर्म दूध में केसर डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर एक कटोरे में यह केसर वाला मिश्रण, चीनी, इलाइची पाउडर और दही को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अंत में श्रीखंड को बादाम और पिस्ते से सजाकर इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
#4
केसर पेड़ा
सबसे पहले केसर को गर्म दूध में भिगोएं, फिर इसमें क्रम्बल खोया डालें।
अब इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पका लें।
इसके बाद इसमें पिसी हुई इलायची और केसर मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इस मिश्रण को पेडे का आकार दें।
फिर जब मन करें इनका सेवन करें।
#5
केसर पैनकेक
सबसे पहले केसर और चीनी को एक साथ पीस लें, फिर इन्हें गर्म दूध में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को मिलाएं। वहीं, एक दूसरे कटोरे में अंडे, पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह फेंटें।
इसके बाद आटे के मिश्रण में अंडा और दूध का मिश्रण डालें और धीरे से इसे फोल्ड करें।
फिर इसमें केसर डालें, फिर इस मिश्रण को मक्खन में पकाएं और गर्मागर्म परोसें।