कृष्ण जन्माष्टमी पर लड्डू गोपाल को चढ़ाएं उनके प्रिय व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
कृष्ण जन्माष्टमी भाद्रपद माह के कृष्ण पक्ष के 8वें दिन मनाई जाती है। इस बार यह 26 अगस्त को है। इस दिन विष्णु के 8वें अवतार भगवान कृष्ण का जन्म मथुरा के राजा कंस के वध के लिए हुआ था। धार्मिक ग्रंथों के अनुसार, भगवान कृष्ण को मिठाई खाने का शौक था इसलिए जन्माष्टमी पर लोग तरह-तरह के मीठे व्यंजन बनाते हैं और भगवान के बाल रूप को प्रसाद के तौर पर चढ़ाते हैं। आइए मीठे व्यंजनों की रेसिपी जानें।
धनिये की पंजीरी
सबसे पहले एक कढ़ाई में 3 बड़ी चम्मच देसी घी गर्म करें, फिर उसमें पहले खरबूजे के बीजों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और उन्हें एक प्लेट में निकालें। इसके बाद कढ़ाई में काजू और बादाम जैसे सूखे मेवों को हल्का सुनहरा तलें। अब कढ़ाई में धनिये के पाउडर को सुनहरा होने तक भूनें और कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बाद सभी सामग्रियों को एक कटोरे में साथ मिलाकर पंजीरी तैयार कर लें।
माखन मिश्री
भगवान कृष्ण को माखन चोर भी कहा जाता है और उन्हें माखन मिश्री बहुत पसंद है। इसे बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में मलाई डालें, फिर उसमें एक गिलास गर्म पानी के साथ थोड़ा दही मिला दें। इसके बाद इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करके मक्खन निकालें। अब मक्खन को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से मिश्री डालकर इस व्यंजन का भोग लड्डू गोपाल को लगाएं।
पंचामृत
पंचामृत को लड्डू गोपाल को नहलाने के अलावा प्रसाद के लिए भी तैयार किया जाता है। कृष्ण जन्माष्टमी में पंचामृत का विशेष महत्व है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें, फिर इसमें दूध, शहद, गंगाजन और तुलसी डालें। इसके अलावा मखाना, चिरोंजी, किशमिश और छुआरा जैसे सूखे मेवे डालकर अंत में थोड़ा-सा देसी घी डालें। पंचामृत तैयार हो जाएगा।
केसर पेड़ा
इसके लिए सबसे पहले केसर को गर्म दूध में भिगोएं, फिर इसमें कदूकस किया हुआ मावा डालें। अब इसमें पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें पिसी हुई इलायची और केसर मिलाएं और मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इस मिश्रण को पेडे का आकार दें, फिर इसे प्रसाद के तौर पर लड्डू गोपाल को चढ़ाएं।
मखाना पाग
सबसे पहले मध्यम आंच पर कढ़ाई में आवश्यकतानुसार मखानों को देसी घी में अच्छे से तलें, फिर मखानों को एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद 3 तार की चाशनी बनाएं और उसे ठंडा करके उसमें मखानों को डुबो दें। आप इस व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कदूकस नारियल और देसी घी में भुने हुए सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। यहां जानिए देश के विभिन्न हिस्सों में कृष्ण जन्माष्टमी मनाने के तरीके।
