सिंधी पकवान है मिठो लोलो, स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी है फायदेमंद; जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
सिंधी पकवानों के नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। इन्हीं में से एक है मिठो लोलो। इसे सिंधी फ्लैटब्रैड भी कहते हैं।
यह मीठा व्यंजन न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है।
इसे बनाने के लिए गेहूं का आटा, गुड़ और घी का इस्तेमाल किया जाता है, जिसके कारण यह सेहत के लिए लाभदायक है।
आइये आज हम आपको घर पर बनाने के लिए इस व्यंजन की आसान रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
मिठो लोलो का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। चलिए सबसे पहले आपको बताते हैं कि इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए होगी-
1) 2 कप गेहूं का आटा
2) 3/4 कप गुड़ का पाउडर या आधा कप चीनी
3) आधा कप पानी
4) 4 बड़ी चम्मच घी या तेल
5) 1 बड़ी चम्मच इलायची पाउडर
6) 1 बड़ी चम्मच घी (पके हुए मिठो लोलो के ऊपर लगाने के लिए)
स्टेप-1
गुड़ की चाशनी बनाने से करें शुरुआत
इसे बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरे में पानी भरें और फिर उसमें गुड़ या चीनी मिलाएं। इसे कुछ घंटे या रातभर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
इससे पानी में गुड़ पूरी तरह से घुल जाएगा। अगर गुड़ की मात्रा बहुत ज्यादा नहीं है तो इसे घुलने में सिर्फ 2-3 घंटे का समय ही लगेगा।
स्वाद बढ़ाने के लिए आप पानी और गुड़ के घोल में थोड़ा-सा इलायची पाउडर भी जरूर डालें।
स्टेप-2
ऐसे तैयार करें आटा
आटा तैयार करने के लिए एक कटोरे में गेहूं का आटा और उसमें 4 बड़ी चम्मच देसी घी डालें। अब इस मिश्रण को हल्के हाथों से अच्छे से मिला लें।
अब पहले से तैयार गुड़ की चाशनी को धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में डालकर इसे मुलायम होने तक अच्छे से गूंथे।
आटे में घी और गुड़ का मिश्रण लाजवाब स्वाद देता है।
आप घर पर इन सब्जियों से ग्लूटेन-मुक्त आटा बना सकते हैं।
स्टेप-3
मिठो लोलो को ऐसे दें अंतिम रूप
मिठो लोलो को अंतिम रूप देने के लिए आटे से बड़ी-सी लोई बनाएं और फिर उसे मोटी रोटी के आकार में बेल लें।
अब इस रोटी को तवे पर धीमी आंच पर अच्छे से पकाएं। इसके बाद इस रोटी के ऊपर घी डालें और अब आपका मिठो लोलो तैयार है।
इसे अपने परिवार के साथ बैठकर मीठी क्रीम के साथ गरमागरम खाएं। यकीनन इसका स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा और यह सेहत के लिए भी लाभदायक है।