बहुत पौष्टिक होती है तोरई, जानिए इससे बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी
तोरई एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है। खीरे की तरह दिखने वाली इस सब्जी में फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मैगनीज जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जिस कारण इसे डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी तोरई के व्यंजनों की रेसिपी बताएंगे, जो आपके खाने का मजा दोगुना कर सकती हैं और इन्हें बनाने में आपका ज्यादा समय भी नहीं लगेगा।
तोरई की कोफ्ता करी
तोरई का कोफ्ता करी एक बेहतरीन विकल्प है, जब आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। इसके लिए सबसे पहले तोरई को कदूकस करके उसमें बेसन, नमक, हल्दी और मसाले मिलाकर छोटे-छोटे गोले बना लें। इन गोलों को तलकर टमाटर-प्याज की ग्रेवी में डालें और अच्छी तरह पकाएं, फिर इसे गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ परोसें। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, जिससे आपका भोजन और भी मजेदार बन जाएगा।
भरवां तोरई
भरवां तोरई एक अनोखा और लाजवाब व्यंजन है, जिसे बनाने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद बहुत बेहतरीन है। इसके लिए सबसे पहले तोरई को बीच से काटकर उसका गूदा निकाल लें। फिर इसके थोड़े गूदे को निकालकर इसमें पनीर, मसाले और हरी मिर्च मिलाकर भरावन तैयार करें। अब इस मिश्रण को वापस तोरई में भरकर धीमी आंच पर पकाएं। इसे परांठे के साथ गर्मागर्म खाया जा सकता है।
तोरई की चटनी
अगर आप कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो तोरई की चटनी जरूर बनाएं। इसके लिए सबसे पहले थोड़ा-सा तेल गर्म करें और उसमें कटी हुई तोरई, हरी मिर्च, लहसुन और जीरा डालकर भूनें। फिर इसे ठंडा करके पीस लें और इसमें नमक व नींबू का रस मिलाएं। इस चटनी को आप किसी भी स्नैक या भोजन के साथ परोस सकते हैं। यह चटनी खाने का स्वाद बढ़ा देती है और बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
मसाला स्टफ्ड टोरेला रोल्स
मसाला स्टफ्ड टोरेला रोल्स एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हो सकता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। इसके लिए सबसे पहले तोरई की पतली-पतली स्लाइस काट लें और उन्हें हल्का-सा उबाल लें ताकि वे मुलायम हो जाएं। अब इन स्लाइसों पर आलू-मटर का मसाला फैलाएं और रोल बना लें।इन्हें तवे पर हल्का सा सेंक कर गर्मागर्म परोसें। यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है।
पकोड़े वाली तोरई
पकोड़े वाली तोरई एक दिलचस्प विकल्प है, जब आप कुछ कुरकुरा खाना चाहें। इसके लिए सबसे पहले तोरई को पतले-पतले स्लाइस में काट लें। फिर बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन मिलाकर घोल तैयार करें। अब इन स्लाइसों को घोल में डुबोकर तेल में डीप फ्राई करें। इन्हें हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है, जिससे आपका भोजन और भी मजेदार बन जाएगा।
