शकरकंद से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
शकरकंद एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें विटामिन-A, विटामिन-C और विटामिन-B6 के साथ-साथ फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है। शकरकंद से बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। आइए आज हम आपको शकरकंद से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें घर पर 10 से 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
शकरकंद की टिक्की
शकरकंद की टिक्की एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल लें और फिर उसे मैश कर लें, फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, पत्तेदार धनिया, नमक और थोड़ा सा बेसन मिलाएं। अब इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार में बनाकर तवे पर हल्का तेल डालकर सेंके, फिर इन्हें गर्मागर्म परोसें। यह टिक्की बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम है।
शकरकंद का हलवा
शकरकंद का हलवा एक मिठाई है, जो खास मौकों पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबाल कर मैश कर लें, फिर कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें मैश किया हुआ शकरकंद डालें। इसे धीमी आंच पर भूनें जब तक कि इसका रंग बदल न जाए। अब इसमें दूध, चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। अंत में कटे हुए मेवे डालकर इसे परोसें।
शकरकंद का चाट
अगर आप कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो शकरकंद का चाट एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके लिए उबले हुए शकरकंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसमें बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं, फिर इसके ऊपर नींबू का रस डालें और चाट मसाला छिड़ककर इसे परोसें। यह चाट स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है, जिससे आपको पोषण के साथ स्वाद का आनंद भी मिलता है।
शकरकंद की पूरी
यह पूरी विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। इसके लिए सबसे पहले आटे में उबली हुई और मैश की हुई शकरकंद, नमक, अजवाइन और थोड़ा-सा तेल डालकर गूंथ लें। अब इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और गर्म तेल में तल लें। यह पूरियां बहुत ही स्वादिष्ट हैं और इन्हें किसी भी सब्जी या चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इनका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
शकरकंद के कबाब
यह कबाब पार्टी या किसी खास मौके पर बनाए जा सकते हैं। इसके लिए उबली हुईं शकरकंद, कटी हुई प्याज, अद्र्क लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, पत्तेदार धनिया, नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को कबाब का आकार दें, फिर इन्हें गर्म तवे पर थोडा-सा तेल लगाकर सेंकें। इन सभी रेसिपी को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार एवं दोस्तों को खुश कर सकते हैं।
