स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है रोजाना एक गिलास छाछ का सेवन, जानें इसके फायदे और रेसिपी
आयुर्वेद में छाछ को सात्विक आहार माना गया है जिसको दही को मथ कर बनाया जाता है। छाछ को न केवल ठंडे पेय के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं बल्कि इसका नियमित एक गिलास सेवन शरीर से बीमारियों को दूर भगाने में भी मदद करता है। इसलिए आज हम आपको इसके फायदों से परिचित कराने जा रहे हैं जिसके बाद आप छाछ को अपनी डाइट में शामिल करने लगेंगे। आइए इसके अद्भुत फायदों और रेसिपी पर गौर फरमाएं।
छाछ बनाने का सबसे आसान तरीका
सामग्री: दो कप ताजा दही, तीन कप पानी, आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर, दो चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती, एक चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, आधा छोटा बारीक कटा अदरक और नमक (स्वादानुसार)। विधि: सबसे पहले एक कटोरे में दही में नमक डालें और अच्छे से मथ कर चिकना पेस्ट तैयार करें। फिर इस मिश्रण को अन्य सभी सामग्रियों के साथ ब्लेंडर में डालकर ब्लैंड करें। अंत में इस मिश्रण को धनिया पत्ती से गार्निश करके गिलास में परोसें।
पाचन क्रिया के लिए बेहद फायदेमंद है छाछ
रोजाना एक गिलास छाछ का सेवन पेट संबंधी समस्याओं से राहत पाने और पाचन क्रिया को स्वस्थ बनाए रखने के लिए भी किया जा सकता है क्योंकि इसमें प्रीबायोटिक गुण होते हैं जो शरीर में लैक्टिक एसिड का उत्पादन बढ़ाकर पाचन शक्ति को बेहतर करने का काम करते हैं और आंत को संक्रमण से बचाते हैं। अगर आप पेट संबंधी समस्याओं से बचे रहना है तो अपनी डाइट में छाछ को जरूर शामिल करें।
शरीर को हाइड्रेट रखने में सहायक है छाछ का सेवन
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हाइड्रेट रहना बेहद जरूरी है। साफ शब्दों में कहा जाए तो शरीर को पर्याप्त मात्रा में पानी मिलता रहना चाहिए। डिहाइड्रेशन कई शारीरिक समस्याओं का कारण बन सकता है, लेकिन रोजाना एक गिलास छाछ का सेवन करने से इन समस्याओं से दूरी बनाई जा सकती है। यह इलेक्ट्रोलाइट्स से भरा प्रभावी पेय है, जो शरीर से पानी की कमी और शरीर में गर्मी के खिलाफ लड़ने का काम करता है।
हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद है छाछ का सेवन
अगर हम कहें कि एक गिलास छाछ का सेवन आपकी हड्डियों के लिए फायदेमंद हो सकता है तो यह कोई आश्चर्य की बात नहीं होगी। बड़ों के साथ ही बच्चों को भी मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन-डी और कैल्शियम की आवश्यकता होती है। छाछ में विटामिन-डी और कैल्शियम की अच्छी मात्रा मौजूद होती है जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के साथ ही इनके विकास में मददगार है।
ब्लड प्रेशर को बेहतर तरीके से संचालित करने में कारगर है छाछ
ब्लड प्रेशर को बेहतर तरीके से संचालित रखने में भी छाछ का सेवन फायदेमंद साबित होता है। छाछ एंटी-ऑक्सीडेंट के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से समृद्ध है जिस वजह से इसका पर्याप्त मात्रा में सेवन करने से ब्लड प्रेशर को सही ढंग से संचालित करने में मदद मिलती है। अगर कोई ब्लड प्रेशर से संबंधित दवा का सेवन कर रहा है तो डॉक्टर की सलाह लेकर उसकी जगह छाछ का सेवन कर सकता है।
