चेरी टमाटर से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन, आसान है रेसिपी
चेरी टमाटर छोटे और रसदार होते हैं, जो किसी भी व्यंजन में ताजगी और रंग भर देते हैं। आमतौर पर सलाद में इस्तेमाल होने वाले चेरी टमाटर को आप कई व्यंजनों में भी शामिल कर सकते हैं। आइए आज हम आपको चेरी टमाटर से बनाए जाने वाले व्यंजनों की कुछ रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इन व्यंजनों से आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
चेरी टमाटर की चटनी
चेरी टमाटर की चटनी खाने का स्वाद बढ़ा सकती है। इसे बनाने के लिए चेरी टमाटरों को धोकर काट लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा, करी पत्ता डालें। इसके बाद कटे हुए चेरी टमाटरों को डालें और हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि टमाटर गल न जाएं। अंत में इसमें थोड़ा-सा गुड़ या चीनी मिलाकर इसे रोटी या परांठे के साथ परोसें।
चेरी टमाटर का सांभर
सांभर दक्षिण भारतीय भोजन का अहम हिस्सा है, जिसे आप चेरी टमाटरों के साथ भी बना सकते हैं। इसके लिए पहले अरहर की दाल को उबालें, फिर एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों के बीज, हींग, करी पत्ता डालें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें, फिर कटे हुए चेरी टमाटरों को डालकर थोड़ी देर पकाएं। इसके बाद सांभर मसाला, सूखे मसाले और उबली दाल मिलाकर इसे कुछ देर पकाने के बाद परोसें।
चेरी टमाटर पुलाव
चेरी टमाटरों का पुलाव बनाना आसान है। सबसे पहले बासमती चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता डालें। प्याज काटकर सुनहरा होने तक भूनें और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं, फिर कटे हुए सब्जियां और चेरी टमाटर डालें। इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, नारियल दूध और नमक मिलाकर चलाएं। अब इसमें पानी और चावल मिलाकर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं, फिर इसे परोसें।
भरवां चेरी टमाटर
भरवां सब्जियां हमेशा ही खास होती हैं। इसके लिए छोटे गोल आकार वाले टमाटर लें, धोकर बीच से काटें और गुदा निकाल दें। अब एक कटोरे में आलू उबालकर मैश करें, फिर उसे हरे धनिये, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला और नींबू के रस के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को टमाटर में भरें और इसे बेसन का घोल लगाकर डीप फ्राई करें। यह खाने में स्वादिष्ट लगती है और इसे आप किसी भी अवसर पर बना सकते हैं।
तंदूरी चेरी टमाटर
तंदूरी खाना किसे पसंद नहीं है? तंदूरी टमाटर का मजा दुगना हो जाता है। इसके लिए छोटे गोल आकार वाले टमाटर लें, धोकर बीच से काटें और गुदा निकाल दें। अब आलू उबालकर मैश करें, फिर उसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को टमाटर में भरें और इसे तंदूर में सेंकने के बाद परोसें। यह व्यंजन खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
