कच्चे केले से ऐसे बनाएं कोफ्ता करी, स्वाद नहीं भूल पाएंगे खाने वाले
केले का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि इसके सेवन से कई शारीरिक बीमारियों से निजात पाई जा सकती है। वहीं, कच्चे केले से बनी सब्जियां भी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। जी हां, कच्चे केले से सब्जी भी बनाई जा सकती है और इससे बने कोफ्तों की बात ही कुछ खास है। आइए कच्चे केले से कोफ्ता करी बनाने की रेसिपी के बारे में जानें।
कच्चे केले से कोफ्ता करी बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी आवश्यकता
1) चार कच्चे केले। 2) एक आलू। 3) एक बड़ा चम्मच बेसन। 4) एक लाल और हरी मिर्च। 5) आधा चम्मच मेथीदाना। 6) एक तिहाई चम्मच हल्दी। 7) दो छोटी इलाइची। 8) आधा चम्मच जीरा। 9) एक चम्मच साबुत धनिया। 10) एक टुकड़ा दालचीनी। 11) दो मोटी इलायची। 12) तीन लोंग और तेजपत्ता। 13) तीन प्याज और टमाटर। 14) एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट। 15) एक चम्मच सरसों का तेल। 16) एक चौथाई चम्मच चीनी। 17) तेल और नमक (आवश्यकतानुसार)।
कच्चे केले से स्वादिष्ट कोफ्ता करी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले कच्चे केले और आलू को उबाल लें और दोनों चीजों को ठंडा करके मैश कर लें। फिर गैस ऑन करके उस पर एक कढ़ाही रखकर उसमें पहले थोड़ा तेल, लाल मिर्च, जीरा, धनिया, दालचीनी, इलायची और लोंग को डालकर भून लें। इसके बाद एक बाउल में कढ़ाही वाला मिश्रण और मैश मिश्रण डालकर उस पर आवश्यकतानुसार नमक छिड़ककर उसकी छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। फिर कढ़ाही में तेल गरम करके बॉल्स को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
कच्चे केले से स्वादिष्ट कोफ्ता करी बनाने की आगे की रेसिपी
अब एक मिक्सर में कटे हुए प्याज-टमाटर, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर पेस्ट बना लें। फिर एक पैन में सरसों का तेल गर्म कर उसमें तेजपत्ता, प्याज-टमाटर वाले पेस्ट, चीनी और हल्दी को डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें। इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें और कोफ्ता बॉल्स को डालकर उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें। अब कच्चे केले से बनी कोफ्ता करी को एक बड़े बाउल में डालकर धनिये की पत्तियों से गर्निश करके गर्मा-गर्म परोसें।
