नाश्ते के लिए झटपट बनाएं पौष्टिक चावल और आलू के उत्तपम, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
सुबह का नाश्ता दिन की शुरुआत का सबसे अहम हिस्सा होता है। अगर आप कुछ नया और पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो चावल और आलू का उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें चावल और आलू का मेल इसे खास बनाता है, जो ऊर्जा से भरपूर होता है। इस लेख में हम आपको घर पर आसानी से चावल-आलू के उत्तपम बनाने की रेसिपी बताते हैं।
#1
चावल-आलू के उत्तपम बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
सबसे पहले आपको कुछ जरूरी सामग्री इकट्ठा करनी होगी। इसके लिए आपको एक कप बासमती या सामान्य चावल, मध्यम आकार के दो आलू, बारीक कटा हुआ एक प्याज, बारीक कटी हुई दो हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ थोड़ा-सा पत्तेदार धनिया, नमक स्वादानुसार और तेल तलने के लिए चाहिए। इन सभी सामग्रियों को पहले से इकट्ठा कर लें ताकि जब आप इसे बनाने बैठें तो सब कुछ आपके पास में हो।
#2
मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले चावल को धोकर रातभर भिगो दें या कम से कम 4 घंटे तक भिगोएं। इसके बाद आलुओं को छीलकर कदूकस कर लें। अब भीगे हुए चावलों को पीसकर एक गाढ़ा घोल बना लें और उसमें कदूकस किए हुए आलू मिला दें। इसके बाद इस मिश्रण में बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और पत्तेदार धनिया डालें और इसे अच्छे से मिलाएं।
#3
तवा पर पकाएं
अब तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल डालें, फिर एक बड़ी चम्मच मिश्रण तवे पर डालें और उसे गोल आकार में फैला दें। इसे धीमी आंच पर पकाएं ताकि उत्तपम सुनहरा और कुरकुरा हो जाए। जब एक तरफ से अच्छी तरह से सिक जाए तो उसे पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएं। ध्यान रखें कि दोनों तरफ से उत्तपम अच्छी तरह से सिके और अंदर तक पक जाए। इससे उत्तपम का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
#4
इस तरह से उत्तपम को अधिक स्वादिष्ट बनाएं
अगर आप अपने उत्तपम का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो इसमें कुछ अन्य सब्जियां जैसे गाजर या शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं। इससे इसका पोषण मूल्य भी बढ़ जाएगा और स्वाद में भी विविधता आएगी। साथ ही इसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें, जिससे इसका मजा दोगुना हो जाएगा। इस प्रकार आपका पौष्टिक और झटपट बनने वाला चावल-आलू उत्तपम तैयार है, जिसे आप सुबह नाश्ते में आनंद ले सकते हैं!