सर्दियों में बनाकर खाएं ये 5 गर्मा-गर्म स्नैक्स, बेहद आसान हैं इनकी रेसिपी
सर्दी का मौसम आ गया है, जिस दौरान न केवल भूख बढ़ जाती है, बल्कि हमेशा कुछ गर्मा-गर्म खाने का दिल करता रहता है। इस दौरान लोग सूप और पकौड़े जैसे व्यंजन खाना पसंद करते हैं। शाम के समय ठंडी हवा के बीच बैठकर चाय की चुस्कियां लेते हुए कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो गर्माहट प्रदान कर सके। आप सर्दियों के दौरान ये 5 लजीज स्नैक बनाकर खा सकते हैं। इनकी रेसिपी भी बेहद आसान होती हैं।
मोमो
मोमो तिब्बत और नेपाल का मशहूर स्नैक है, जिसे भारत में भी लोग चाव से खाते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में नमक, तेल और पानी मिलाकर आटा गूंध लें। अब पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, लहसुन और पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पकाएं। इन्हें आधा ही पकाएं और इनमें नमक, सोया सॉस, सिरका और गर्म मसाला मिला दें। अब मैदे के छोटे-छोटे पेड़े बेलकर उनमें स्टफिंग भरें और स्टीम कर लें।
पालक के कबाब
पालक से बनने वाले कबाब को हरे भरे कबाब भी कहा जाता है। इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले पालक को काटकर पानी में उबाल लें। अब एक ब्लेंडर में पालक, मटर और मिर्ची डालकर पीस लें। इस मिश्रण को एक कटोरे में निकलें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबले हुए आलू, बेसन, नमक, काली मिर्च, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर मिलाएं। इसकी गोल-गोल टिक्कियां तैयार करें और घी में सेक लें।
पकौड़े
सर्दियों के दिनों में चाय के साथ अगर गर्मा-गर्म पकौड़े मिल जाएं तो दिल खुश हो जाता है। आप इस मौसम में प्याज, आलू, पालक, पनीर, गोभी, मिर्ची और कई तरह की सब्जियों के पकौड़े बना सकते हैं। इसके लिए बेसन, नमक, मसालों और पानी का घोल तैयार करें और उसमें सब्जियों को डुबाते जाएं। इन्हें गर्म तेल में तलें और भूरा रंग आ जाने के बाद थाली में निकाल लें। इन्हें हरी या लाल चटनी के साथ परोसें।
ब्रेड रोल
अगर आपको ब्रेड खाना पसंद है तो सर्दियों के दौरान स्वादिष्ट ब्रेड रोल बनाएं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू को उबालें और उन्हें छीलकर मीस लें। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, मटर, कॉर्न, धनिया, मिर्च और अन्य मसाले मिलाकर लजीज स्टफिंग बना लें। अब ब्रेड पर हल्का पानी लगाएं और उसमें स्टफिंग भरकर उसे गोल अकार दे दें। इन्हें गर्म तेल में तलें और टमाटर के सॉस या हरी चटनी के साथ खाएं।
पराठे
सर्दियों के मौसम में लोग कई अलग-अलग प्रकार के पराठे खाते हैं, जिनका मजा चाय के साथ दोगुना हो जाता है। आप भी इस मौसम के दौरान मूली, गोभी, पनीर, ब्रोकली, अजवाइन, आलू और पालक जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियों के पराठे बना सकते हैं। अपनी मन चाही सब्जी का मिश्रण तैयार करें और पराठा बेलने से पहले उसमें भरें। अब इस लोई को गोल आकार में बेलें और घी से सेककर पकाएं।
