जन्माष्टमी विशेष: लड्डू गोपाल को बेहद प्रिय हैं ये व्यंजन, प्रसाद के रूप में लगाएं भोग
क्या है खबर?
हर बार की तरह इस साल भी जन्माष्टमी का त्योहार पूरे देश में धूम-धड़ाके से मनाने की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं। धार्मिक ग्रंथों के अनुसार भगवान कृष्ण को मिठाई खाने का शौक था, इसलिए जन्माष्टमी पर लोग तरह-तरह के मीठे व्यंजन बनाते हैं और भगवान कृष्ण को उनका प्रसाद चढ़ाते हैं।
भगवान कृष्ण को प्रसाद में जो व्यंजन बेहद पसंद हैं, आइये हम आपको उनकी रेसिपी आपको बताते हैं।
रेसिपी-1
आटे और धनिये की पंजीरी
सबसे पहले मध्यम आंच पर एक कढ़ाही रखकर उसमें घी गर्म करें, फिर उसमें पहले खरबूजे के बीजों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें और फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद कढ़ाही में सूखे मेवों को हल्का सुनहरा तल लें। अब एक बार फिर कढ़ाही में घी डालकर उसमें आटा और धनिये के पाउडर को सुनहरा होने तक भूनें।
अंत में सभी सामग्रियों को एक कटोरे में साथ मिलाकर पंजीरी तैयार कर लें।
रेसिपी-2
मक्खन मिश्री
लड्डू गोपाल को माखन चोर भी कहा जाता है और उन्हें मक्खन मिश्री बहुत पसंद है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मलाई डालें। फिर उसमें एक गिलास गर्म पानी के साथ थोड़ा दही मिला दें।
इसके बाद इस मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करके मक्खन निकाल लेें।
अब मक्खन को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से मिश्री और पिस्ता बादाम डालकर इस व्यंजन को तैयार कर लें।
रेसिपी-3
मखना पाग
लड्डू गोपाल को मखना पाग मिठाई भी बहुत पसंद है। इसे बहुत ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
इसके लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर कढ़ाही में आवश्यकतानुसार मखानों को देसी घी में अच्छे से तलें। फिर सभी मखानों को एक प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद तीन तार की चाशनी बनाएं और उसे ठंडा करके उसमें मखानों को डुबो दें। आप इस व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कदूकस नारियल भी मिला सकते हैं।
रेसिपी-4
पंचामृत
अगर आपको लगता है कि पंचामृत से लड्डू गोपाल को सिर्फ नहलाया जाता है तो आप गलत हैं क्योंकि पंचामृत को प्रसाद के लिए भी तैयार किया जाता है। जन्माष्टमी में पंचामृत का विशेष महत्व है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें। फिर इसमें दूध, शहद, गंगाजन और तुलसी डालें।
इसके अलावा मखाना, चिरोंजी, किशमिश और छुआरा जैसी मेवा डालकर अंत में थोड़ा सा घी डालें। पंचामृत तैयार हो जाएगा।