ब्रेड खाने के शौकीन लोगों को अपनाने चाहिए ये 4 अन्य विकल्प, रेसिपी भी है आसान
हम में से कई लोग नाश्ते में ब्रेड मक्खन या ब्रेड के अन्य व्यंजन खाना पसंद करते हैं। हालांकि, बाजार में बिकने वाली ब्रेड अधिक प्रोसेस्ड होती है और स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकती है। आप इसके बजाय घर पर ही ताजी और मुलायम ब्रेड बनाकर खा सकते हैं और इनके सेवन से आपकी सेहत को भी नुकसान नहीं पहुंचेगा। आइए 4 तरह की ब्रेड की आसान रेसिपी जानते हैं, जिनका स्वाद भी लाजवाब होता है।
आलू की ब्रेड
काफी कम लोग जानते हैं कि आलू से भी ब्रेड बनती है। इसके लिए आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें और एक पैन में पानी गर्म करके उन्हें उबाल लें। आलू को छानकर मीस लें और उबले हुए पानी को एक कटोरे में रख दें। मिक्सी में आधा कप गर्म दूध, मीसे हुए आलू, चीनी, खमीर, नमक, पानी, 6 कप मैदा और 2 चम्मच मक्खन डालकर आटा तैयार करें। इसे कुछ देर फरमेंट करके ओवन में बेक कर लें।
केले वाली ब्रेड
केले की ब्रेड तैयार करने के लिए केले को छीलकर टुकड़ों में काटें और उसमें चीनी डालकर विस्क की मदद से मिला लें। जब इसकी स्थिरता पेस्ट जैसी हो जाए तो इसमें तेल, वेनिला का अर्क, गेहूं का आटा और मैदा मिलाएं। इसमें चुटकीभर नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी पाउडर शामिल करके मिला लें। इसमें बारीक कटे अखरोट डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। ब्रेड बनाने वाले सांचें में मक्खन लगाकर मिश्रण को डालें और बेक करें।
फोकाचिया ब्रेड
फोकाचिया ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले खमीर, चीनी, नमक और 2 चम्मच मैदा मिलाएं और ढककर रख दें। जब खमीर वाला मिश्रण फूल जाए तो आटा गूंधने की तैयारी करें। इसके लिए मैदे में नमक, ग्लूटेन पाउडर और खमीर का मिश्रण डालें और तेल लगाकर आटा गूंध लें। ब्रेड बनाने वाले सांचें में जैतून का तेल लगाएं और उसपर तैयार आटा फैलाएं। इसमें उंगलियों से छोटे-छोटे बिंदु बनाएं, इसपर मन चाही सब्जियां लगाएं और बेक करें।
आटे की ब्रेड
मैदे की ब्रेड का स्वस्थ विकल्प है आटे की ब्रेड, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए गर्म पानी, चीनी और खमीर मिलाएं और उसे ढककर रख दें। जब खमीर फूल जाए तो उसमें 3 कप गेहूं का आटा, नमक, तेल और गर्म पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें। इसे कुछ देर फूलने के लिए रख दें और तब तक ब्रेड बनाने वाले सांचें में तेल लगा लें। अब मिश्रण को इस सांचें में डालकर बेक करें।
