बसंत पंचमी पर मां सरस्वती को लगाएं इन पीली मिठाइयों का भोग, बनाना भी है आसान
क्या है खबर?
हिंदू धर्म में बसंत पंचमी का त्योहार खास महत्त्व रखता है, जो 2 फरवरी को मनाया जाएगा। यह पावन पर्व ज्ञान और संगीत की देवी मां सरस्वती को समर्पित है, क्योंकि इसी दिन उनका जन्म हुआ था।
इस दिन देवी सरस्वती की पूजा-अर्चना की जाती है, पीले वस्त्र पहने जाते हैं और तरह-तरह की मिठाइयों का भोग लगाया जाता है।
आप बसंत पंचमी के मौके पर मां सरस्वती को ये पीली मिठाइयां चढ़ा सकते हैं, जिनकी रेसिपी बेहद आसान है।
#1
सूजी और केसर का हलवा
सूजी और केसर का स्वादिष्ट हलवा बनाने के लिए एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें सूची और घी डालकर भूनें। एक अन्य पैन में पानी गर्म करें और उसमें केसर और चीनी डालकर उबलने दें।
इसी समय एक छोटे पैन में घी गर्म करके काजू और बादाम जैसे मेवे भून लें। जब सूजी अच्छी तरह भुन जाए तब उसमें केसर वाला पानी मिला दें।
इसमें घी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। ऊपर से भुने हुए मेवे डालकर भोग लगाएं।
#2
बेसन की बर्फी
बेसन की पीली बर्फी तैयार करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में घी गर्म कर लें। इस कढ़ाई में बेसन डालें और लगातार मिलाते हुए भून लें।
एक अन्य कटोरे में पानी और चीनी की चाशनी बनाएं और अलग रख दें। बेसन के भुन जाने पर उसमें मावा, चाशनी, इलायची पाउडर, काजू, बादाम और पिस्ता डालकर मिलाएं।
एक ट्रे पर घी लगाकर उसपर यह गाढ़ा मिश्रण फैला दें और बर्फी के आकार में काट लें।
#3
बेसन के लड्डू
बेसन के लड्डू मां सरस्वती के पसंदीदा होते हैं और झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं। इसके लिए एक कढ़ाई में घी डालें और उसे अच्छी तरह गर्म कर लें।
इसमें बेसन मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार मिलाते हुए भून लें। जब अच्छी खुशबू आने लगे तब इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर, काजू और बादाम मिला दें।
तैयार मिश्रण को एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें। अब अपने हाथों से इसके गोल-गोल लड्डू बना लें।
#4
राज भोग
राज भोग बनाने के लिए एक बर्तन में दूध गर्म करें और उसमें नींबू का रस डाल दें। जब दूध फट जाए तो छेने को मलमल के कपड़े में रखकर निचोड़ लें।
इसके बाद इसे एक थाली में निकालें और केसर डालकर हाथों की मदद से गूंधें। जब यह मुलायम हो जाए तो इसके गोल-गोल लड्डू बनाएं और उनके बीच में पिस्ता भरें।
एक पैन में पानी, चीनी और केसर को मिलाएं। इसमें छेने के लड्डू को डालकर उबलने दें।
#5
केसर भात
बसंत पंचमी के दिन केसर भात जरूर बनाया जाता है, जिसे मीठे पीले चावल भी कहते हैं। इसके लिए सबसे पहले चावल को धोकर पानी में भिगो लें।
अब एक कुकर में पानी, चीनी, इलायची केसर और चावल डालकर पकने दें। जब चावल पक जाएं तो उन्हें कुकर से निकाल लें।
एक छोटे पैन में घी गर्म करके उसमें सूखे मेवों को भून लें। इन्हें पीले चावल में मिलाएं और भोग लगाएं।