कभी भी लोहे की कढ़ाही में नहीं बनानी चाहिए ये चीजें
क्या है खबर?
कई लोग खाना बनाने के लिए लोहे की कढ़ाही का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि उनका मानना होता है कि लोहे की कढ़ाही में तैयार भोजन स्वास्थ्य के लिए सही होता है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं जिन्हें लोहे की कढ़ाही में बनाकर खाने से कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं।
चलिए फिर आज हम आपको बताते हैं कि लोहे की कढ़ाही में किन-किन चीजों को नहीं बनाना चाहिए।
#1
एसिडिक खाद्य पदार्थ
टमाटर, नींबू या सिरके जैसे एसि़डिक खाद्य पदार्थों से बनने वाले व्यंजनों को लोहे की कढ़ाही में बनाने से बचना चाहिए।
दरअसल, इन चीजों को लोहे की कढ़ाही में बनाने से व्यंजन में धातु का स्वाद आने लगता है जो आपके स्वाद को बिगाड़ सकता है।
इसके अलावा लोहे के बर्तन में तैयार एसिडिक व्यंजनों का सेवन स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक माना जाता है।
इसलिए इन व्यंजनों को बनाने के लिए किसी अन्य बर्तन का ही इस्तेमाल करें।
#2
मछली
लोहे की कढ़ाही या फिर पैन में मछली भी नहीं बनानी चाहिए क्योंकि ज्यादातर मछलियां कढ़ाही या पैन में चिपक जाती है जिससे उनका स्वाद बिगड़ जाता है और उन्हें खाने का मन नहीं करता है।
इसके अलावा इन इन बर्तनों को साफ करने में भी दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप मछली बनाने के लिए नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल करें।
#3
अंडा
अगर आप उन लोगों में से हैं जो अंडे से जुड़े व्यंजनों को लोहे की कढ़ाही में बनाते हैं तो आपको बता दें कि इन व्यंजनों के सेवन से आपकी सेहत को नुकसान हो सकता है।
इसके अलावा लोहे की कढ़ाही में ऑमलेट या फिर अंडे के अन्य व्यंजनों को तैयार करते समय वे बर्तन में चिपक जाते हैं और काफी सफाई के बाद भी कढ़ाही अच्छे से साफ नहीं होती है। इस कारण इससे बदबू भी आने लगती है।
#4
मीठी और चीज़ी खाद्य पदार्थ
लोहे की कढ़ाही में मीठे और चीज़ी व्यंजनों को बनाकर खाने से भी बचना चाहिए क्योंकि ऐसे व्यंजनों में लोहे की गंध आने का डर रहता है।
इसके अलावा लोहे की कढ़ाही में मीठे और चीज़ी व्यंजनों को बनाकर खाने से सेहत पर भी बुरा असर पड़ सकता है।
इसके साथ ही अगर मीठे और चीज़ी व्यंजनों को लोहे की कढ़ाही में बनाते हैं तो वे कढ़ाही में चिपक जाते हैं और उन्हें कढ़ाही से साफ करना मुश्किल होता है।