अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस: इस खास दिन पर बनाएं ये 5 लजीज व्यंजन, जानिए इनकी आसान रेसिपी
अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस हर साल 8 मार्च को मनाया जाता है। यह हमारे जीवन की सभी विशेष महिलाओं का सम्मान करने और जश्न मनाने का दिन है। आप भी इस महिला दिवस को अपनी मां, बहन, बेटी या पत्नी के लिए खास बनाने पर विचार करें। आप कुछ व्यंजनों के जरिए महिलाओं के प्रति अपना प्रेम जता सकते हैं। ये 5 आसान रेसिपी आप उन महिलाओं के लिए बनाएं, जो आपके जीवन में विशेष महत्त्व रखती हैं।
वेज बिरयानी
वेज बिरयानी बनाने के लिए दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, मिर्च, नींबू का रस, तेल, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। अब इसमें आलू, बीन्स, गाजर, मटर, मशरूम, पुदीना और धनिया डालें। इन्हें अच्छे से मिलाकर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। एक कढ़ाई में घी और तेल गरम करें और उसमें प्याज और शिमला मिर्च भूनें। इसमें तैयार मैरिनेशन को ढककर पकाएं। बर्तन में एक लेयर चावल और एक लेयर सब्जियों की लगाकर पकने दें।
गाजर हलवा कपकेक
पारंपरिक गाजर के हलवे को आधुनिक मोड़ देने के लिए इसके कपकेक बनाएं। सबसे पहले मेवों को भूनें। फिर तेल, बेकिंग पाउडर और चीनी को एक साथ मिलाएं। अब इसमें मसाले, वेनिला और बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए मेवे, खजूर को हल्के हाथ से मिलाएं। तैयार बैटर को कपकेक के सांचे में डालें और बेक करें। इसे पिस्ता से बनाई गई क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग के साथ परोसें।
मसाला चाय पैना कोटा
इन दिनों पैना कोटा बेहद मशहूर है, जिसे आप चाय से भी बना सकते हैं। इस रेसिपी को बनाने के लिए पारंपरिक तरह से दूध वाली चाय बनाएं। अब इसमें क्रीम, वेनिला सीरप और चीनी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि सारी चीनी पिघल न जाए। इस मिश्रण में जिलेटिन मिला दें। अब इस मिश्रण को पैना कोटा के सांचों में डालकर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखकर जमा लीजिए। इन्हें ठंडा ही परोसें और तारीफ बटोरें।
पनीर टिक्का
एक स्वादिष्ट ऐपेटाइजर के लिए आप पनीर टिक्का तैयार करें। पनीर को मसालों और दही के साथ मैरीनेट करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएगा। अब पनीर के टुकड़ों को प्याज और शिमलामिर्च के बड़े टुकड़ों के साथ एक सींक में लगाएं और ग्रिल करें। आप इसे हरी चटनी या लाल तीखी चटनी के साथ परोसें। ध्यान रहे की इस रेसिपी में पनीर अच्छी तरह मैरीनेट हुआ हो।
फ्रूट चाट
एक ताजे और स्वस्थ साइड डिश के लिए, शहद-नींबू की ड्रेसिंग के साथ एक फ्रूट चाट तैयार करें। फलों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है, जो खाने में भी लजीज होते हैं। आप इसे बनाने के लिए संतरे, केले, अमरुद आदि जैसे मौसमी फलों को काट लीजिए। इसमें शहद और नींबू के रस के मिश्रण को छिड़कें और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी चाट मसाला डालें।
