सफेद कद्दू से बनाकर खाएं ये पौष्टिक व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
सफेद कद्दू एक बेहद पौष्टिक सब्जी है। इसमें विटामिन्स और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। सफेद कद्दू का उपयोग अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। आइए हम आपको कुछ ऐसे अनोखे और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप सफेद कद्दू से बना सकते हैं और इन्हें घर पर तैयार करना कुछ ही मिनटों का काम है।
सफेद कद्दू का हलवा
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें दूध में उबालें और नरम होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें घी, चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे गर्मागर्म परोसें। यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसे आप त्योहारों और अपने किसी खास अवसर पर बनाकर खा सकते हैं।
सफेद कद्दू की करी
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में प्याज, लहसुन, अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले जैसे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी आदि मिलाएं, फिर इसमें कटे हुए कद्दू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पानी डालकर पकने दें। जब सब्जी पूरी तरह से पक जाए तो हरे धनिये से सजाकर परोसें।
सफेद कद्दू की चटनी
सफेद कद्दू की चटनी एक ताजगी भरी चटनी है, जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उबाल लें ताकि वह नरम हो जाएं। अब इन्हें मिक्सी में पीस लें साथ ही हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक का छोटा टुकड़ा और नमक मिलाकर पीस लें। इस चटनी को रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है।
सफेद कद्दू का सूप
सफेद कद्दू का सूप एक हेल्दी विकल्प ,है जिसे आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर इन्हें पानी या वेजिटेबल स्टॉक में उबाल कर नरम होने तक पकाएं। अब इनको मिक्सी में पीस कर स्मूद पेस्ट बना लें। इस मिश्रण को वापस बर्तन में डाल कर उसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा मक्खन मिला दें। गर्मागर्म सूप तैयार।
सफेद कद्दू की खीर
सफेद कद्दू की खीर एक मीठा व्यंजन है, जो खास मौकों पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद कददू को छील कर कस लें, फिर उसे दूध में उबाल लें। जब वह अच्छे से गल जाए तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिला दें। थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सारी चीजें अच्छे से मिल जाएं। इन सभी व्यंजनों को बनाना आसान है और यह स्वास्थ्यवर्धक हैं।
