जामुन को इन 5 व्यंजनों में करें शामिल, स्वाद हो जाएगा दोगुना
क्या है खबर?
जामुन गर्मियों का एक बेहतरीन फल है, जिसकी तासीर ठंडी होती है।
यह फल स्वाद में खट्टा-मीठा होता है और इसमें कई पौष्टिक तत्व होते हैं। आमतौर पर लोग जामुन का सेवन सीधे करते हैं या इसका जूस बनाते हैं।
हालांकि, क्या आप जानते हैं कि जामुन को कई पारंपरिक व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आइए आज हम आपको जामुन के व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
#1
जामुन की खीर
जामुन की खीर एक अनोखा और स्वादिष्ट मिठाई है, जो खास मौकों पर बनाई जा सकती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबालें और उसमें चावल डालें, फिर इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। जब चावल पक जाएं तो उसमें पके हुए जामुन डालें और कुछ देर तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में कटे हुए बादाम और काजू से सजाकर ठंडा या गर्म करके परोसें।
#2
जामुन का अचार
जामुन का अचार एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे आप सालभर रख सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले जामुन को धोकर सुखाएं, फिर उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और सरसों का तेल मिलाकर धूप में सुखाएं। जब मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं तो इसे कांच की बोतलों में भरकर धूप में रखें ताकि अचार अच्छी तरह से तैयार हो सके।
यह अचार खाने के साथ-साथ लंबे समय तक टिकता है।
#3
जामुन की चटनी
जामुन की चटनी खाने के साथ खाने का स्वाद बढ़ा देती है।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए जामुन को धोकर काट लें, फिर उसमें नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ी सी गुड़ डालकर मिक्सी में पीस लें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर गैस पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
इस चटनी को आप परांठे, रोटी या चावल किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं।
#4
जामुन का हलवा
हलवा तो आपने कई बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी जामुन का हलवा चखा है?
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को घी में भून लें, फिर उसमें पानी डालकर पकने दें। अब इसमें पके हुए जामुन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में चीनी डालकर पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए।
इस स्वादिष्ट हलवे को गर्मागर्म परोसें और इसका आनंद लें।
#5
जामुन की लस्सी
गर्मियों में ठंडा-ठंडा मीठा-मीठा लस्सी पीना किसे पसंद नहीं होता?
इसे बनाने के लिए सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें, फिर उसमें चीनी मिलाकर अच्छी तरह फेंटें। अब इस मिश्रण में पके हुए जामुन डालकर मिक्सी में पीस लें। अंत में इस मिश्रण को गिलास में डालकर ठंडा-ठंडा परोसें और ठंडा-ठंडा मीठा-मीठा लस्सी का आनंद लें।
इन सभी व्यंजनों को बनाकर देखें कि कैसे आप अपने रोजमर्रा के खाने को खास बना सकते हैं।