जुकिनी के फूल से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
जुकिनी के फूलों का उपयोग भारतीय रसोई में बहुत कम होता है, लेकिन इनसे कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाए जा सकते हैं। ज़ुकिनी के फूल से बनाए जाने वाले व्यंजन न केवल स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। आइए आज हम आपको जुकिनी के फूलों से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके खाने का स्वाद बढ़ा देंगे और बनाने में भी आसान हैं।
जुकिनी के फूल के पकौड़े
जुकिनी के फूल के पकौड़े एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले जुकिनी के फूलों को धोकर साफ कर लें, फिर बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अजवाइन मिलाकर घोल तैयार करें। अब इस घोल में जुकिनी के फूलों को डुबोकर गर्म तेल में तलें, फिर इन्हें सुनहरा होने तक तलें और गर्मागर्म परोसें।
भरवां जुकिनी के फूल
भरवां जुकिनी के फूल एक लाजवाब व्यंजन है, जिसे आप मुख्य भोजन में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले जुकिनी के फूलों को धोकर साफ करें और अंदर से हल्का-सा काट लें। अब पनीर, मसाले (धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला) और नमक मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को जुकिनी के फूलों में भर दें और धीमी आंच पर तवे पर सेंक लें, फिर इसे गर्मागर्म परोसें।
जुकिनी के फूल की सब्जी
जुकिनी के फूल की सब्जी आप चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें, फिर इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाला तैयार करें। अब इसमें कटे हुए जुकिनी के फूल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पानी डालें और इसे ढककर पकाएं। जब जुकिनी के फूल नरम हो जाएं और सब्जी गाढ़ी हो जाए, तब इसे गर्मागर्म परोसें।
तंदूरी जुकिनी के फूल
तंदूरी जुकिनी के फूल एक बेहतरीन स्टार्टर हो सकता है, जो आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगा। इसके लिए दही में अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर मैरीनेशन तैयार करें। अब इसमें साफ किए हुए जुकिनी के फूल डालकर कम से कम 2 घंटे मैरीनेट होने दें, फिर इन्हें तंदूर या ओवन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल कर लें, फिर इसे हरी चटनी के साथ परोसें और स्वाद का आनंद लें।
जुकिनी के फूल फ्राई
जुकिनी के फूल फ्राई एक आसान और जल्दी बनने वाला व्यंजन है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। इसके लिए जुकिनी के फूल को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा चटकाएं। अब प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें, फिर इसमें कटे हुए जुकिनी के फूल डालें और नमक-मसाले मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब तक फूल नरम न हो जाएं, तब तक पकाते रहें।
