सर्दियों में गुड़ से बनाएं ये 4 अनोखे व्यंजन, सेहत के लिए होते हैं फायदेमंद
क्या है खबर?
सर्दियों में गुड़ का सेवन न केवल शरीर को गर्मी प्रदान करता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी देता है। आमतौर पर लोग गुड़ को चाय या मिठाई में इस्तेमाल करते हैं।
हालांकि, इस खाद्य पदार्थ के जरिए कई अन्य व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। इन व्यंजनों में गुड़ का उपयोग करके आप अपने खाने को स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं।
आप सर्दियों में गुड़ के ये व्यंजन बना सकते हैं, जिनकी रेसिपी आसान होती है।
#1
गुड़ की खीर
गुड़ की खीर सर्दियों में बनाई जाने वाली पारंपरिक मिठाई है। इसे बनाने के लिए चावल, दूध और गुड़ की जरूरत होती है।
सबसे पहले चावल को धोकर उबाल लें, फिर उसमें दूध डालकर पकाएं। जब चावल पक जाएं, तो उसमें पिसा हुआ गुड़ मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें।
आप इलायची पाउडर डालकर इसकी खुशबू बढ़ा सकते हैं। यह खीर स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को गर्मी भी देती है।
#2
गुड़ की रोटी
गुड़ की रोटी एक अनोखा व्यंजन है, जो साधारण रोटी को एक मीठे स्वाद के साथ पेश करता है। इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे में पिसा हुआ गुड़ मिलाकर गूंथ लें।
इसमें थोड़ा-सा घी और इलायची पाउडर डालें, ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। अब इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें और तवे पर सेंकें।
यह रोटी खाने में बेहद लजीज होती है और ठंड के दिनों में ऊर्जा प्रदान करती है।
#3
तिल और गुड़ के लड्डू
तिल और गुड़ के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो सर्दियों में बनाई जाती है। इसके लिए सबसे पहले तिल को हल्का भून लें, ताकि उसका स्वाद और खुशबू बढ़ जाए।
अब उसमें पिघला हुआ गुड़ मिलाएं और इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को गर्मी भी देते हैं और ऊर्जा का अच्छा स्रोत होते हैं, जिससे ठंड के मौसम में आपको ताकत मिलती है।
#4
मूंगफली और गुड़ की चिक्की
मूंगफली और गुड़ की चिक्की एक कुरकुरी मिठाई होती है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए मूंगफली भूनकर छील लें और उन्हें पिघले हुए गुड़ में मिला दें।
इस मिश्रण को चिकनी सतह पर फैलाकर ठंडा होने दें, ताकि वह जम जाए, फिर टुकड़ों में काट लें। यह चिक्की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और ठंडे मौसम के लिए उपयुक्त स्नैक मानी जाती है।