घर पर इस तरह बनाएं लजीज चिली अप्पम, बहुत आसान है रेसिपी
घर पर होने वाली पार्टी के लिए अगर आप कुछ चाइनीज आर्डर करने का सोच रहे हैं तो जरा ठहरीए क्योंकि रेस्टोरेंट आदि में मिलने वाले चाइनीज व्यंजनों को पार्टी का हिस्सा बनाने का ट्रेंड पुराना हो चुका है। अगर आप अपनी घर की पार्टी में स्वाद का तड़का लगाना चाहते हैं तो आप चिली अप्पम ट्राई कर सकते हैं। यकीन मानिए इससे आपकी पार्टी का मजा दोगुना हो जाएगा। चलिए फिर इस लजीज व्यंजन की रेसिपी जानें।
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1) दो कप इडली का बैटर 2) दो कप शिमला मिर्च (चकोर आकार में कटी हुई) 3) दो बड़ी चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 4) दो बड़ी चम्मच रिफाइंड ऑयल तेल 5) एक इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ) 6) दो बड़ी चम्मच टोमैटो सॉस 7) आधी छोटी चम्मच सोया सॉस 8) आधी छोटी चम्मच चिल्ली सॉस 9) एक छोटी चम्मच सिरका 10) नमक (स्वादानुसार) 11) एक चौथाई छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
इस तरह से करें रेसिपी की शुरूआत
सबसे पहले इडली के घोल में एक चौथाई छोटी चम्मच नमक मिलाएं। इसके बाद अप्पम मेकर को गर्म करके इसके प्रत्येक खाने में थोड़ा-थोड़ा तेल फैलाएं। अब करछी से इटली के बैटर को अप्पम मेकर के खाने में एक चम्मच भरें, फिर अप्पम मेकर को कम से कम दो मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। फिर जब एक तरफ से सारे अप्पम सिक जाए तो उन्हें पलटकर दूसरी तरफ से सेंके और सभी अप्पम को एक प्लेट में निकाल लें।
अब अप्पम के लिए तैयार करें चिली सॉस
जब सारे इडली के बैटर से अप्पम तैयार कर लें तो मध्यम आंच पर एक कढ़ाही रखकर उसमें थोड़ा रिफाइंड ऑयल गर्म करें। अब कढ़ाही में बारीक कटा हुआ अदरक और शिमला मिर्च डालकर धीमी आंच पर ढककर के एक मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद इसमें टोमैटो सॉस, नमक, चिल्ली सॉस, सिरका, सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट पका लें।
ऐसे दें चिली अप्पम को अंतिम रूप
अब कढ़ाही में तैयार अप्पम को डालकर अच्छे से मिला लें, फिर इसमें थोडी़ सी ताजा पीसी काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं और एक मिनट तक सभी चीजों को पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और तैयार चिली अप्पम को प्लेट में निकालकर उस पर बारीक कटा हरा धनिया गर्निश करें। फिर गर्मागर्म चिली अप्पम को परोसें और खाएं। यकीन मानिए यह यूनिक चाइनीज व्यंजन आपको और आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगी।
