स्वीट डिश के लिए परफेक्ट है सेब से बनी जलेबी, ऐसे करें घर पर तैयार
जलेबी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है, भारत में शायद ही कोई ऐसा शख्स हो जिसने जलेबी का स्वाद न चखा हो। इसी वजह से जलेबी की इतनी सारी वैरायटी भी बनने लगी है, जिनका स्वाद एक-दूसरे से बिल्कुल अलग और जायकेदार है। मगर, क्या आपने कभी सेब की जलेबी खाई है? अगर नहीं, तो आज हम आपको इसी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद चखकर आपके घरवाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे। आइए जानें।
सेब की जलेबी बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
स्वादिष्ट सेब की जलेबी बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां इस प्रकार है: 1) दो ताजा सेब (छीले और पतले छल्लों में कटे हुए)। 2) तीन कप मैदा। 3) दो चम्मच चीनी। 4) दो बड़े चम्मच घी या तेल। 5) एक चौथाई चम्मच नींबू का रस। 6) दो कप पानी। 7) एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर। 8) आधी कटोरी काजू (कटे हुए)। 9) गुलाब की कुछ पत्तियां।
सेब की जलेबी बनाने की विधि
जलेबी का बेटर: एक बर्तन में एक चौथाई कप गर्म पानी के साथ चीनी डालकर घोल लें। फिर पांच मिनट अलग रखने के बाद इसमें मैदा, तेल की कुछ बूंदे डालकर बैटर तैयार कर लें। चश्नी: अब गैस पर एक पतीला रखकर उसमें चीनी और पानी को डालकर उबाल दें। एक उबाल आने पर आंच धीमी कर दें। अब इस पानी में नींबू का रस, इलायची पाउडर मिलाएं और आठ मिनट या एक तार की चाशनी बनने तक उबालें।
सेब की जलेबी बनाने की आगे की विधि
जलेबियां तलने के लिए: एक गहरे पैन में तेल गर्म करके उसमें सेब के टुकडों को तैयार मैदे के मिश्रण में डिप करें और तेल में डालें। धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तली हुई जलेबियों को एक से दो मिनट तक चाशनी में डालकर रखें। तो लीजिए हो गई सेब की जलेबियां तैयार। अब इन जलेबियों को प्लेट में निकालें और ऊपर से कटे काजू और गुलाब की पत्तियां डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें।
