शाम के समय कुछ चटपटा खाने का मन करें तो बनाएं पालक पत्ता चाट, जानें रेसिपी
क्या है खबर?
पालक पत्ता चाट एक अनोखा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपके खाने के अनुभव को बढ़ा सकता है।
यह चाट न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। पालक के पत्तों को कुरकुरा तला जाता है और फिर उन्हें दही, इमली की चटनी और मसालों के साथ सजाया जाता है।
आइए पालक पत्ता चाट की रेसिपी जानते हैं, जो आपकी शाम के स्नैक्स के लिए एकदम बेहतरीन है।
सामग्रियां
इस चाट को बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
पालक पत्ता चाट बनाने के लिए सबसे पहले आपको कुछ जरूरी सामग्री की जरूरत होगी।
इसमें ताजे पालक के बड़े-बड़े पत्ते, बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और तेल शामिल हैं।
इसके अलावा दही, इमली की मीठी चटनी, हरी धनिया की चटनी और भुजिया भी चाहिए होगी।
इन सभी सामग्रियों को पहले से तैयार कर लें ताकि जब आप इसे बनाना शुरू करें तो सब कुछ आसानी से उपलब्ध हो।
स्टेप-1
पालक के पत्तों को तलें
सबसे पहले पालक के बड़े-बड़े साफ किए हुए पत्तों को अच्छे से धोकर सुखा लें।
अब एक बर्तन में बेसन लें और उसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें, फिर इसमें नमक, लाल मिर्च और जीरा मिलाएं।
इसके बाद इस घोल में एक-एक करके पालक के पत्तों को डुबोएं और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें। तले हुए पालक के कुरकुरे पत्ते तैयार हो जाएंगे।
स्टेप-2
दही और मसाले डालें
अब तले हुए पालक के पत्तों को प्लेट में रखकर उनके ऊपर ठंडी दही डालें।
इसके बाद ऊपर से इमली की मीठी चटनी डालें, जिससे इसका खट्टा-मीठा स्वाद उभरकर आएगा।
अगर आपको तीखा पसंद है तो हरी धनिया की तीखी चटनी भी डाल सकते हैं।
इससे चाट का स्वाद और भी मजेदार हो जाएगा। इस प्रक्रिया से आपकी पालक पत्ता चाट का स्वाद और रंग-रूप दोनों ही निखर जाएंगे।
स्टेप-3
इस तरह से चाट को सजाएं
अब आपकी पालक पत्ता चाट लगभग तैयार है, लेकिन इसे आकर्षित बनाने के लिए ऊपर से भुजिया छिड़के, जिससे इसकी कुरकुरी बनावट आएगी।
इसके अलावा थोड़ा-सा बारीक कटा हुआ प्याज या टमाटर भी डाल सकते हैं, जिससे प्लेट में अलग-अलग रंग नजर आएंगे।
इस तरह आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक पत्ता चाट घर पर ही तैयार हो जाएगी, जिसे आप अपने परिवार या मेहमानों के आगे परोर सकते हैं।