सर्दियों में गर्माहट के लिए करें वेज थुकपा नूडल्स सूप का सेवन, लाजवाब होता है स्वाद
क्या है खबर?
सर्दियों के दौरान रोजाना कुछ गर्मा-गर्म खाने का मन करता है, जो शरीर को गर्माहट पहुंचा सकता हो। अगर आप भी इस मौसम में कुछ नया बनाकर खाना चाहते हैं तो तिब्बती थुकपा सूप आजमाएं।
यह नूडल्स वाला सूप होता है, जिसमें कई तरह की सब्जियां डाली जाती हैं। आइए इस लजीज व्यंजन की आसान रेसिपी जानते हैं।
इसे खा कर आपका मन तृप्त हो जाएगा और आप इसे बार-बार बनाएंगे।
थुकपा
जानिए क्या होता है थुकपा
थुकपा तिब्बत के पूर्वी भाग से उत्पन्न होने वाला पारंपरिक व्यंजन है, जो नेपाल में भी बेहद मशहूर है। यह भारत में विशेष रूप से लद्दाख, सिक्किम और दार्जिलिंग जैसे क्षेत्रों में लोकप्रिय है, जहां तिब्बती प्रभाव अधिक रहता है।
इसमें इस्तेमाल होने वाले नूडल्स को हाथों से बनाया जाता है और इसमें उबली हुई सब्जियां शामिल की जाती हैं।
आम तौर पर इसमें मीट शामिल होती है, लेकिन इसका शाकाहारी विकल्प भी बेहद स्वादिष्ट लगता है।
सामग्री
थुकपा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
थुकपा तैयार करने के लिए आप सर्दी में उपलब्ध होने वाली सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसके लिए आपको लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, हरे प्याज, टमाटर, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस, सिरका, सब्जियों का शोरबा, पत्तागोभी, गाजर, बीन्स, पालक, बॉक चॉय, धनिया, मूंगफली का पेस्ट और चिली ऑयल की जरूरत पड़ेगी।
इस व्यंजन में पड़ने वाले नूडल्स को तैयार करने के लिए आपको मैदा, नमक, तेल और पानी चाहिए होगा।
स्टेप 1
इस तरह बनाएं थुकपा के नूडल्स
नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, नमक, तेल और पानी को मिलाकर मुलायम आटा गूंध लें। इसे पतला बेल कर चाकू की मदद से पतला-पतला काट लें और हाथों से खींचकर नूडल्स का आकार दें।
एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें नमक डालकर नूडल्स को उबाल लें, जिससे वे पक जाएंगे। अब इन्हें छानकर ठंडे पानी से धोएं और अलग रख दें।
नूडल्स को अलग रखकर थुकपा बनाने की शुरुआत करें।
स्टेप 2
अब करें थुकपा बनाने की शुरुआत
थुकपा तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरे प्याज और सामान्य प्याज को भून लें।
इसमें टमाटर, नमक और काली मिर्च डालकर पकाएं। अब इसमें सब्जियों का शोरबा, सिरका और सोया सॉस डालें और 10 मिनट पकने दें।
सभी अन्य सब्जियों को पतला-पतला काट लें और सूप में शामिल करें। इसमें मूंगफली का पेस्ट, चिली ऑयल, धनिया और उबले हुए नूडल्स मिला दें।