घर पर आइसक्रीम बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान
क्या है खबर?
गर्मियों में आइसक्रीम का आनंद लेना सभी को पसंद होता है। इसके लिए बाजार से महंगी-महंगी आइसक्रीम खरीदने की बजाय घर पर ही आइसक्रीम बनाना एक अच्छा तरीका है। हालांकि, घर पर आइसक्रीम बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि यह स्वादिष्ट और बेहतरीन बने। आइए आज हम आपको पांच ऐसी बातें बताते हैं, जिनका ध्यान रखकर आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं।
#1
सही सामग्री का करें चयन
आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले सही सामग्री का चयन करना जरूरी है। ताजे और अच्छी गुणवत्ता वाले दूध, मलाई, चीनी और फलों का उपयोग करें। अगर आप फ्लेवर्ड आइसक्रीम बना रहे हैं तो प्राकृतिक फल प्यूरी या खुशबू का इस्तेमाल करें। इसके अलावा आइसक्रीम बनाने के लिए ताजे और प्राकृतिक चीजों का ही इस्तेमाल करें। इससे आपकी आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट बनेगी, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होगी।
#2
सही अनुपात में मिलाएं चीजें
आइसक्रीम बनाने के लिए चीजों का सही अनुपात बहुत अहम होता है। दूध, मलाई और चीनी का सही मात्रा में मिलान करें ताकि आइसक्रीम का बनावट और स्वाद बेहतरीन रहे। अगर आप ज्यादा मलाई डालेंगे तो आइसक्रीम बहुत गाढ़ी हो जाएगी और अगर कम डालेंगे तो यह पतली हो जाएगी। इसके अलावा चीनी की मात्रा भी संतुलित होनी चाहिए ताकि आइसक्रीम मीठी लगे, लेकिन ज्यादा मीठी न हो।
#3
अच्छे से फेंटें मलाई और दूध
आइसक्रीम बनाने के लिए मलाई और दूध को अच्छे से फेंटना जरूरी है। इससे आइसक्रीम का बनावट हल्का और मलाईदार बनेगा, जो इसे अधिक स्वादिष्ट बनाएगा। मलाई और दूध को फेंटते समय ध्यान रखें कि उनमें हवा भर जाए ताकि आइसक्रीम में फुलाव आए और यह मलाईदार बने। इसके अलावा फेंटे हुए मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा कर लें ताकि यह जमने में आसानी हो।
#4
फ्रीजर को सही तरीके से सेट करें
आइसक्रीम बनाने के बाद इसे फ्रीजर में रखने की जरूरत होती है। फ्रीजर को सही तरीके से सेट करना बहुत जरूरी है ताकि आइसक्रीम जल्दी जम सके। आइसक्रीम को एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रीजर में रखें ताकि उसमें हवा न जाए और इसका स्वाद बरकरार रहे। अगर आप चाहते हैं कि आपकी आइसक्रीम जल्दी जम जाए तो इसे कम से कम 4-5 घंटे तक फ्रीजर में रखें। इसके बाद आपकी आइसक्रीम खाने के लिए तैयार होगी।
#5
समय-समय पर मिश्रण को मिलाते रहें
आइसक्रीम जमाते समय समय-समय पर मिश्रण को मिलाते रहें ताकि उसमें बर्फ के टुकड़े न बनें और यह मुलायम बनी रहे। हर 30 मिनट बाद आइसक्रीम को बाहर निकालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर से फ्रीजर में रख दें। इस प्रक्रिया को 4-5 बार दोहराएं। इस तरह आप इन सरल तरीकों का पालन करके आसानी से घर पर स्वादिष्ट आइसक्रीम बना सकते हैं। इस बार गर्मियों में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम का आनंद लें!