एक बार बनाएं पैशनफ्रूट यानि कृष्णकमल फल से बने ये 5 व्यंजन, नहीं भूल पाएंगे स्वाद
क्या है खबर?
पैशनफ्रूट अपने खट्टे-मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसे कृष्णकमल फल भी कहते हैं। यह फल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कई पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। आमतौर पर लोग इसका जूस बनाकर पीते हैं, लेकिन इससे कई स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। आइए पैशनफ्रूट से बनने वाले 5 अनोखे भारतीय व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं, जिनका स्वाद बेहद लाजवाब होता है और जो झटपट बनकर तैयार हो जाते हैं।
#1
पैशनफ्रूट की चटनी
पैशनफ्रूट की चटनी एक लजीज साइड डिश है, जो भोजन को एक नया मोड़ दे सकती है। इसे बनाने के लिए आपको पके हुए पैशनफ्रूट का गूदा निकालना होगा और उसमें थोड़ा-सा गुड़, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा मिलाना होगा। इस मिश्रण को अच्छी तरह से पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। यह चटनी दाल-चावल या पराठों के साथ बहुत ही लाजवाब लगती है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपके भोजन का आनंद दोगुना कर देगा।
#2
पैशनफ्रूट का रायता
आप अपने भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उसके साथ पैशनफ्रूट रायता परोस सकते हैं। इसे बनाने के लिए दही में ताजा पैशनफ्रूट का गूदा मिलाएं और उसमें थोड़ा-सा भुना जीरा पाउडर, काला नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें। इस रायते की खासियत इसका खट्टा-मीठा स्वाद होता है, जो किसी भी मसालेदार खाने के साथ अच्छा लगता है। यह न केवल पेट को ठंडक देता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।
#3
पैशनफ्रूट पुलाव
अगर आप कुछ नया खाना चाहते हैं तो एक बार पैशनफ्रूट पुलाव बनाकर देखें। इसके लिए बासमती चावल को हल्का उबाल लें और उसमें ताजा पैशनफ्रूट का रस मिलाएं। अब इसमें मटर और गाजर आदि जैसी अपनी पसंद की सब्जियां डालें और तेजपत्ता और लौंग जैसे मसालों का तड़का लगाएं। इस पुलाव की खुशबू और स्वाद इतना मनमोहक होता है कि हर कोई इसकी तारीफ करेगा और बार-बार खाने की जिद करेगा।
#4
पैशनफ्रूट आइस क्रीम
पैशनफ्रूट आइस क्रीम गर्मियों में मिठास की नई परिभाषा देती है। इसे बनाने के लिए पहले क्रीम में चीनी घोलें और उसमें ताजा पैशनफ्रूट का रस मिलाएं। इस मिश्रण को एक बर्तन में डालकर फ्रीज करें, जब तक कि यह जम न जाए। इसका खट्टा-मीठा स्वाद आपकी मिठाई को नया ट्विस्ट देता है, जिससे बच्चे और बड़े सभी खुश हो जाते हैं। यह आइस क्रीम न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि गर्मियों की तपिश से राहत भी देती है।
#5
पैशनफ्रूट का शरबत
आप कोल्ड ड्रिंक और अस्वस्थ पेय के बजाय पैशनफ्रूट का शरबत बनाकर पी सकते हैं। इसके लिए पानी में चीनी घोलें और उसमें ताजा नींबू का रस और 2-3 चम्मच पका हुआ पैशनफ्रूट का गूदा मिला दें। ऊपर से बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा परोसें। इस शरबत का खट्टा और मीठा स्वाद शरीर को तरों-ताजा कर देगा और पेट को आराम भी प्रदान करेगा। आप चाहें तो इस पेय को त्योहारों के मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं।