अपनी पार्टी में लगाएं इन भारतीय स्नैक्स के स्वाद का तड़का, आसान हैं रेसिपी
कोई भी पार्टी स्नैक्स के बिना अधूरी सी लगती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसके लिए बर्गर-पिज्जा जैसी चीजें ऑर्डर कर दें क्योंकि इन चीजों में वो बात नहीं है, जो भारतीय स्नैक्स में हैं। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं, जो स्वाद से भरपूर होने के साथ ही कुछ मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं। वहीं, इनके जायके से आपकी पार्टी का मजा भी दोगुना हो जाएगा।
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, देसी घी, थोड़ा नमक और अजवायन मिलाएं, फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। इसके बाद एक कटोरे में उबले आलू, हरी मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, मटर, पनीर आदि डालकर अच्छे से मिलाएं। अब आटे से समोसे का आकार बनाकर उसमें आलू वाला मिश्रम भरें, फिर इसे कढ़ाही में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लें।
सबसे पहले आलू को एक बड़ी तीली में डालें, फिर आली को गोल-गोल करके स्पाइरल के आकार में पतला काटें। इसी तरह तीन से चार आलू को तैयार कर लें। इसके बाद सभी स्पाइरल आलू को कढ़ाई में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इसके बाद एक कटोरी में लाल मिर्च का पाउडर, थोड़ा सा औरिगैनो और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर इस मसाले को स्पाइरल आलुओं के ऊपर छिड़ककर उनका स्वाद लें।
सबसे पहले एक कटोरी में चीज़ (आवश्यकतानुसार) और थोड़ा सा लहसुन का पाउडर डालकर उन्हें अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक ट्रे में ब्रेड के तीन स्लाइस लेकर उन पर बटर लगाएं। इसके बाद इन पर चीज़ और गार्लिक का मिश्रण डालें और फिर ब्रेड के ऊपर बटर लगे ब्रेड स्लाइस रख दें। इसके बाद ब्रेड स्लाइस को टोस्टर में डालकर टोस्ट करें और फिर गर्मा-गर्म टोस्ट का चिली सॉस के साथ जायका लें।
दाल की कचौड़ी के लिए पहले एक कप पीली दाल पीसें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इसमें एक चम्मच जीरा, अदरक, हींग, हरी मिर्च, दाल, स्वादानुसार मिर्च पाउडर, सेव और 1/4 कप पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से पकाएं। इसके बाद एक कटोरी में एक कप मैदा, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। अंत में दोनों मिश्रण मिक्स करके छोटी-छोटी कचौड़ियां बेलें और इन्हें डीप-फ्राई करने के बाद खाएं।
