स्वतंत्रता दिवस के मौके पर इस बार बनाएं तिरंगा इडली, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
स्वतंत्रता दिवस हर भारतीय के लिए खास होता है। इस दिन को मनाने के लिए लोग अलग-अलग तरीके अपनाते हैं। कोई तिरंगे के रंगों के कपड़े पहनता है, कोई अपने घर को सजाता है और कोई विशेष पकवान बनाता है। अगर आप भी कुछ खास बनाना चाहते हैं तो इस बार तिरंगा इडली बनाकर देखिए। यहां हम आपको इस व्यंजन की सरल रेसिपी बता रहे हैं, ताकि आपका पर्व और भी अच्छा जाए।
सामग्री
तिरंगा इडली के लिए जरूरी चीजें
तिरंगा इडली बनाने के लिए आपको चाहिए: एक कप चावल, आधा कप उड़द की दाल, नमक, एक चौथाई कप मूंगफली का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच तेल, एक चौथाई कप गाजर का पेस्ट, एक चौथाई कप पालक का पेस्ट, राई, करी पत्ते, हरी मिर्च, अदरक और बेकिंग सोडा आदि।
आप अपनी पसंद के अनुसार इनकी मात्रा को थोड़ा कम या ज्यादा कर सकते हैं। इसमें अन्य मसाले मिलाना भी आपके ऊपर है।
#1
इडली के लिए चावल और दाल को भिगोएं
सबसे पहले एक कटोरे में चावल और उड़द की दाल को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें। इसके बाद दोनों को छानकर एक प्लेट में फैलाएं, ताकि इनमें से अतिरिक्त पानी निकल जाए।
इस दौरान ध्यान रखें कि दाल और चावल के मिश्रण को अलग-अलग रखें। जब पानी पूरी तरह से सूख जाए तो समझ जाएं कि चावल और दाल पीसे जाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं।
#2
इडली का घोल तैयार करें
इसके लिए भिगोए गए चावल और उड़द की दाल को पीसकर एक गाढ़ा मिश्रण बना लें। अब इस मिश्रण को एक कटोरे में डालकर उसमें नमक मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद मिश्रण में थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे हल्के हाथों से मिलाएं। अब इस मिश्रण में थोड़ा पानी मिलाकर इसे चिकना कर लें, फिर इसे 3 भागों में बांटकर हर भाग में अलग-अलग रंग मिलाएं।
#3
तीन रंगों वाले घोल को तैयार करें
तिरंगा इडली के 3 रंगों के लिए पहले एक कटोरे में मूंगफली का पेस्ट, नमक और पानी मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इसके बाद एक अन्य कटोरे में गाजर का पेस्ट, नमक और पानी मिलाकर दूसरा मिश्रण तैयार करें।
अंत में पालक का पेस्ट, नमक और पानी मिलाकर तीसरा मिश्रण तैयार करें। अब एक बड़े स्टीमर में पानी गर्म करें, फिर इडली के सांचे को तेल लगाकर तैयार किए गए 3 मिश्रणों को इडली के सांचे में डालें।
#4
इस तरह से तिरंगा इडली को पकाएं
इडली के सांचे में तीनों मिश्रण डालने के बाद इसे स्टीमर में रखें और 15 मिनट तक पकाएं। 15 मिनट के बाद इडली को चाकू की मदद से चेक करें।
अगर चाकू साफ निकल जाए तो समझ जाएं कि इडली तैयार है। इसके बाद इडली को एक प्लेट में निकालकर गर्मा-गर्म परोसें।
आप चाहें तो इन इडली को नारियल की चटनी के साथ परोस सकते हैं। इस तरह आप अपने परिवार के साथ स्वतंत्रता दिवस का आनंद ले सकते हैं।