डाइट में शामिल करें ये 5 दक्षिण भारतीय व्यंजन, मिलेंगे स्वास्थ्य से जुड़े कई लाभ
क्या है खबर?
दक्षिण भारत के व्यंजनों में न केवल स्वाद होता है, बल्कि ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। यहां की खाने की आदतें और सामग्रियां पोषण से भरपूर होती हैं। अगर आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं तो इससे आपका स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है। आइए आज हम आपको उन दक्षिण भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं, जो सेहत के लिए लाभदायक हैं।
#1
इडली का सेवन करें
इडली एक बहुत ही पौष्टिक और हल्का व्यंजन है, जिसे चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती हैं और यह पचाने में आसान होती हैं। इडली में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं। इसके साथ सांभर और नारियल की चटनी का सेवन भी करें।
#2
डोसा को बनाएं अपनी डाइट का हिस्सा
डोसा एक पतला और कुरकुरा व्यंजन है, जिसे खमीरयुक्त घोल से बनाया जाता है। यह रोटी का एक बेहतरीन विकल्प है। डोसा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इसे बनाने के लिए चावल और उड़द दाल का मिश्रण तैयार किया जाता है। डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। आप इसे अपने पसंदीदा सब्जियों के साथ भी भर सकते हैं।
#3
रागी का उपभोग करें
रागी एक पौष्टिक अनाज है, जो ग्लूटेन-फ्री होता है। इसमें कैल्शियम, आयरन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। रागी का उपयोग कई प्रकार की चीजों जैसे रागी पुट्टू (भाप से पकाया हुआ), रागी डोसा और रागी केक बनाने में किया जा सकता है। इसे खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं और पाचन क्रिया स्वस्थ रहती है। इसके अलावा यह वजन कम करने में भी मदद करता है।
#4
रसम का करें सेवन
रसम एक तीखा और मसालेदार सूप है, जिसे टमाटर, इमली और मसालों से बनाया जाता है। यह पाचन क्रिया को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसमें विटामिन-C समेत एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देते हैं। रसम को चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए काली मिर्च, जीरा, धनिया आदि मसालों का उपयोग किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाते हैं।
#5
सांभर को अपनी डाइट में करें शामिल
सांभर एक मसालेदार सब्जियों का स्टू है, जिसमें अरहर दाल मिलाई जाती है। यह दक्षिण भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। सांभर में कई प्रकार की सब्जियां होती हैं, जो इसे पौष्टिक बनाती हैं। इसमें शामिल अरहर दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इसमें करी पत्ते, राई, मेथी जैसे मसाले होते हैं, जो पाचन क्रिया को स्वस्थ रखते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।