कुछ अलग खाना चाहते हैं तो बनाएं महुआ के फूल के ये 5 व्यंजन, जानें रेसिपी
महुआ के फूल भारतीय खान-पान का हिस्सा हैं, जिनमें कई पोषक तत्व होते हैं। इनका उपयोग कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जाता है। महुआ के फूलों का स्वाद मीठा होता है, जो किसी भी व्यंजन को खास बना देता है। महुआ के फूलों से बनने वाले व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। आइए महुआ के फूलों से बनने वाले कुछ अनोखे और लाजवाब व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं।
महुआ के फूल का हलवा
महुआ के फूल का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए महुआ के फूलों को धोकर सुखा लें। इन्हें घी में भूनें और दूध डालकर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें। इसे धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक हलवा तैयार न हो जाए। यह हलवा बेहद स्वादिष्ट होता है और सर्दियों में शरीर को गर्मी भी प्रदान करता है।
महुआ के फूल की बर्फी
महुआ के फूल की बर्फी एक अनोखी मिठाई है, जो त्योहारों पर बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले महुआ के फूलों को पानी में भिगो दें, ताकि वे नरम हो जाएं। इन्हें पीसकर इनका पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को कढ़ाई में घी डालकर भूनें और उसमें खोया मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। इसे ठंडा होने दें और मनचाहे आकार की बर्फी काट लें।
महुआ के फूल की चटनी
महुआ के फूल की चटनी एक बहुत स्वादिष्ट चटनी है, जो खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले महुआ के फूलों को धोकर सुखा लें। अब इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें, साथ ही हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह से पीस लें। यह चटनी रोटी या पराठे के साथ खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है।
महुआ के फूल की खीर
महुआ के फूल की खीर एक विशेष प्रकार की खीर है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। इसके लिए सबसे पहले दूध उबालें और उसमें धुले हुए महुए के फूल डाल दें। इन्हें धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे मिलाएं। इसे ठंडा करके परोसें। यह खीर बहुत स्वादिष्ट होती है और खास अवसरों पर इसे बनाना एक बेहतरीन विकल्प होता है।
महुआ के फूल के लड्डू
महुआ के फूल के लड्डू बनाना बहुत आसान होता है। इसके लिए सबसे पहले सूखे हुए महुआ के फूल लेकर उन्हें पीस लें, फिर इस मिश्रण को घी में भून कर उसमें गुड़ मिला दें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना कर तैयार करें। इन सभी व्यंजनों को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार वालों व दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
