स्ट्रीट स्टाइल टिक्की चाट बनाने के लिए जानिए आसान तरीका, स्वादिष्ट बनेगी चाट
क्या है खबर?
चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। चाट की कई वैरायटी हैं, जिनमें से एक है टिक्की चाट। यह चाट खासतौर पर उत्तर भारत में बहुत पसंद की जाती है। इसे बनाने का तरीका इतना आसान है कि आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इस चाट की खासियत है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसका स्वाद भी लाजवाब है। आइए टिक्की चाट की रेसिपी जानते हैं।
स्टेप-1
टिक्की के लिए जरूरी चीजें
टिक्की बनाने के लिए हमें आलू, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, बेसन और थोड़ा-सा तेल चाहिए। सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें, फिर इन्हें कदूकस कर लें। अब एक बड़े बर्तन में कदूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं।
स्टेप-2
टिक्कियों को आकार दें
जब सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए तो मिश्रण को हाथों से दबाकर छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। आप चाहें तो इन टिक्कियों को बेलन से बेलकर भी बना सकते हैं, लेकिन हाथों से दबाकर बनाना आसान होता है। सभी टिक्कियों को एक प्लेट में रख दें। अब गैस पर तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल फैलाकर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
स्टेप-3
दही वाली चटनी कैसे बनाएं?
दही वाली चटनी के लिए हमें ताजा दही, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चीनी चाहिए। एक कटोरे में ताजा दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह मलाईदार बने। अब इसमें थोड़ा-सा भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चीनी मिलाएं। इस चटनी को आप टिक्कियों के ऊपर डाल सकते हैं या फिर अलग से भी परोस सकते हैं।
स्टेप-4
इमली की चटनी बनाने का तरीका
इमली की चटनी बनाने के लिए हमें इमली, गुड़, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी चाहिए। सबसे पहले इमली को पानी में भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए, फिर उसे छानकर एक बर्तन में गुड़, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। आपकी इमली की चटनी तैयार है।
स्टेप-5
टिक्की चाट को अंतिम रूप कैसे दें?
अब एक प्लेट में तली हुई टिक्कियों को रखें और उन पर तैयार की हुई दोनों चटनियां डालें। इसके बाद ऊपर से थोड़ा-सा भुना जीरा पाउडर और बारीक कटी प्याज डालें। अंत में थोड़ा-सा हरा धनिया सजाकर गर्मागर्म टिक्की चाट परोसें। इस तरह से आप आसानी से घर पर भी स्ट्रीट स्टाइल टिक्की चाट बना सकते हैं। यह चाट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है।