मैसूर पाक को घर पर बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका
क्या है खबर?
मैसूर पाक एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई है, जिसे बेसन, चीनी और घी से बनाया जाता है। यह मिठाई किसी भी खास अवसर पर बनाई जा सकती है और इसका स्वाद सभी को पसंद आता है। इसे बनाने का तरीका आसान है और इसके लिए आपको कुछ खास सामग्री की जरूरत नहीं होती है। आइए आज हम आपको मैसूर पाक की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं।
स्टेप-1
सबसे पहले तैयार करें चाशनी
मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार करनी होती है। इसके लिए एक पैन में एक कप पानी और एक कप चीनी डालकर उबालें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, बस थोड़ी-सी चिपचिपी होनी चाहिए। अगर आपको यह पता नहीं है कि चाशनी कितनी तैयार करनी है तो आप एक चम्मच से थोड़ी-सी चाशनी लें और उसे ठंडा करके देखें।
स्टेप-2
बेसन को भूनें
चाशनी तैयार करने के बाद अब बारी आती है बेसन की। इसके लिए एक कढ़ाई में एक कप बेसन और आधा कप घी डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें। जब बेसन अच्छे से भून जाए तो उसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें। ध्यान रखें कि बेसन जलना नहीं चाहिए क्योंकि इससे मिठाई का स्वाद खराब हो सकता है।
स्टेप-3
घी और सूखे मेवों का करें इस्तेमाल
अब बारी आती है घी और सूखे मेवों की। इसके लिए फिर से कढ़ाई में थोड़ा-सा घी गर्म करें और उसमें कटे हुए बादाम, पिस्ता डालकर हल्का-सा भून लें। इसके बाद भुने हुए सूखे मेवों को एक प्लेट में निकाल लें। अब बाकी बचे घी में पहले से तैयार की गई चाशनी और भुने हुए बेसन को मिलाकर अच्छी तरह से पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसे एक चिकनी प्लेट में डालकर ठंडा होने दें।
स्टेप-4
मिठाई को सेट करें और परोसें
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मनचाहे आकार में काट लें और ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता डालकर सजाएं। आपकी स्वादिष्ट मैसूर पाक तैयार हो चुका है जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं या फिर रोजमर्रा के खाने में शामिल कर सकते हैं। इस मिठाई का स्वाद इतना बेहतरीन है कि इसे खाने के बाद आप फिर से खाने की इच्छा करेंगे।