त्योहारों पर बाजार से खरीदने की बजाय घर पर खुद बनाएं गुलाब जामुन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
गुलाब जामुन एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो किसी भी खास मौके या त्योहार पर बनाई जाती है। इसकी मीठी और मुलायम बनावट सबके दिलों में खास जगह बनाती है। क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर बनाना कितना सरल है? इस लेख में हम आपको घर पर गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिससे आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं और अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
सामग्री
गुलाब जामुन बनाने के लिए जरूरी सामग्रियां
गुलाब जामुन बनाने के लिए आपको कुछ चीजों की जरूरत होगी, जैसे कि दूध पाउडर, मैदा, घी, चीनी, गुलाब जल और दूध। इन चीजों का उपयोग करके आप अपने गुलाब जामुन को स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप चाहें तो इसमें सूखे मेवे भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इसके अलावा आप गुलाब जल की जगह केसर का उपयोग भी कर सकते हैं, जिससे गुलाब जामुन को एक अलग ही रंग और खुशबू मिलेगी।
स्टेप-1
सबसे पहले चाशनी बनाएं
गुलाब जामुन के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार करें। इसके लिए एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर उसे मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे 2-3 मिनट तक पकाने के बाद मीठा पानी तैयार हो जाएगा। अब इसमें थोड़ा-सा गुलाब जल डालें ताकि इसमें खुशबू आ जाए। अब चाशनी को ठंडा होने दें ताकि यह गुलाब जामुन में अच्छी तरह से समा सके और उन्हें मीठा बना सके।
स्टेप-2
गुलाब जामुन का मिश्रण तैयार करें
गुलाब जामुन का मिश्रण तैयार करना बहुत आसान है। इसके लिए एक बड़े बर्तन में दूध पाउडर और मैदा मिलाकर उसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए नरम मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को अच्छे से गूंथ लें ताकि इसमें कोई दरार न रहे। इसके बाद छोटे-छोटे गोले बना लें, जो आपके गुलाब जामुन की आकार देंगे, फिर इन्हें तलने के लिए तैयार रखें।
स्टेप-3
गुलाब जामुन तलें
अब तैयार मिश्रण के गोले को धीमी आंच पर गर्म घी में डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें। ध्यान रखें कि गुलाब जामुन को पलटते रहें ताकि वे हर तरफ से समान रूप से पकें। जब सभी गुलाब जामुन अच्छे से तल जाएं तो उन्हें गर्म मीठे पानी में डाल दें ताकि वे उसमें अच्छे से मिल जाएं। इसके बाद इन्हें कुछ मिनट तक चाशनी में रहने दें ताकि ये पूरी तरह से मीठे हो जाएं।
स्टेप-4
परोसने का तरीका
अब आपका स्वादिष्ट गुलाब जामुन तैयार है। इसे गर्मागर्म परोसें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें। यह मिठाई न केवल त्योहारों बल्कि किसी भी खास मौके पर बनाई जा सकती है और सभी को बहुत पसंद आएगी। इस प्रकार आप आसानी से घर पर ही गुलाब जामुन बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।