जर्मन पोटैटो पैनकेक को कुरकुरा बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका
क्या है खबर?
जर्मन पोटैटो पैनकेक एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में बना सकते हैं। यह व्यंजन आलू और अन्य सामग्री से तैयार किया जाता है। हालांकि, कई बार इन्हें बनाते समय लोग इसे कुरकुरा बनाने में असफल हो जाते हैं। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे तरीके बताएंगे, जिन्हें अपनाकर आप अपने जर्मन पोटैटो पैनकेक को और भी ज्यादा कुरकुरा बना सकते हैं।
#1
कच्चे आलू का उपयोग करें
जर्मन पोटैटो पैनकेक बनाने के लिए हमेशा कच्चे आलू का ही उपयोग करें। पके हुए आलू पानी छोड़ते हैं, जिससे पैनकेक नरम हो जाते हैं और कुरकुरे नहीं बन पाते। कच्चे आलू में स्टार्च होता है, जो पैनकेक को कुरकुरा बनाने में मदद करता है। इसके अलावा कच्चे आलू का स्वाद भी ताजा और अच्छा होता है, जिससे आपके पैनकेक का स्वाद भी बेहतरीन बनेगा। इसलिए हमेशा कच्चे आलू का ही उपयोग करें।
#2
अच्छी तरह से निचोड़ें
आलू को कदूकस करने के बाद उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ना बहुत जरूरी है। इससे अतिरिक्त पानी निकल जाता है, जो पैनकेक को नरम बना सकता है। जब आप आलू को कदूकस करें तो उन्हें एक साफ कपड़े या छलनी में रखें और दबाकर उनका सारा पानी निकाल दें। इससे पैनकेक ज्यादा कुरकुरे बनेंगे और उनका स्वाद भी बेहतर होगा। अच्छी तरह निचोड़ने से पैनकेक का बनावट भी बेहतरीन हो जाएगा और वह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।
#3
कम तेल का उपयोग करें
जर्मन पोटैटो पैनकेक बनाने के लिए ज्यादा तेल का उपयोग करने से वे नरम हो सकते हैं। इसलिए पैनकेक को तलते समय कम तेल का उपयोग करें। एक बार जब पहला पैनकेक तैयार हो जाए तो उसमें थोड़ा सा अतिरिक्त तेल निकाल लें। इसके बाद बाकी पैनकेक को इसी तरह तैयार करें और हर बार तेल को थोड़ा-थोड़ा कम करें। इससे आपके पैनकेक कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे और सेहत के लिए भी बेहतर होंगे।
#4
धीमी आंच पर पकाएं
पैनकेक को धीमी आंच पर पकाना सबसे अच्छा तरीका है। इससे वे अंदर तक अच्छी तरह से पकते हैं और बाहर से कुरकुरे रहते हैं। तेज आंच पर पकाने से पैनकेक जल सकते हैं या कच्चे रह सकते हैं। धीमी आंच पर पकाने से सभी सामग्री का स्वाद बेहतर आता है और पैनकेक का बनावट भी बेहतरीन बनता है। इस तरह आप अपने जर्मन पोटैटो पैनकेक को कुरकुरा और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
#5
सही समय पर पलटें
पैनकेक को सही समय पर पलटना बहुत जरूरी है ताकि वे टूटे नहीं और उनका आकार भी बना रहे। जब पैनकेक के किनारे सुनहरे भूरे हो जाएं तब उसे पलटें। दोनों तरफ से बराबर पकने पर ही वह सबसे अच्छा बनता है। इस तरह आप इन सरल तरीकों की मदद से अपने जर्मन पोटैटो पैनकेक को कुरकुरा बना सकते हैं और उनका स्वाद भी बेहतरीन बना सकते हैं।