कृष्ण जन्माष्टमी पर इस तरह से बनाएं धनिया पंजीरी, जानें रेसिपी
क्या है खबर?
धनिया पंजीरी कृष्ण जन्माष्टमी पर जरूर बनाई जाती है क्योंकि ऐसा माना जाता है कि ये श्रीकृष्ण को प्रिय होती है। बता दें कि यह पंजीरी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ पाचन को ठीक रखने में मदद कर सकती है। आइए आज हम आपको धनिया पंजीरी की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप कृष्ण जन्माष्टमी पर बना सकते हैं।
सामग्री
धनिया पंजीरी के लिए जरूरी सामग्रियां
इसक लिए आपको एक कप धनिये के बीज, दो बड़ी चम्मच देसी घी, दो बड़ी चम्मच कदूकस किया हुआ सूखा नारियल, दो चम्मच काजू, दो चम्मच बादाम, दो चम्मच पिस्ता, एक छोटी चम्मच सूखी अदरक का पाउडर, एक छोटी चम्मच सौंफ का पाउडर, एक छोटी चम्मच इलायची का पाउडर, एक छोटी चम्मच जायफल का पाउडर, एक कप बूरा या बारीक चीनी चाहिए। आप चाहें तो इन चीजों की मात्रा को अपने मन मुताबिक कम या ज्यादा कर सकते हैं।
स्टेप-1
सबसे पहले भूनें धनिये के बीज
सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा देसी घी गर्म करें, फिर इसमें धनिये के बीज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें। जब बीज सुनहरे हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें। इसके बाद एक मिक्सी में भुने धनिये के बीज डालें और उन्हें बारीक पीसकर पाउडर बना लें। ध्यान रखें कि बीजों को ज्यादा पीसने से तेल निकल सकता है।
स्टेप-2
अब बनाएं पंजीरी का मिश्रण
धनिये के पाउडर को मिक्सी के जार में ही छोड़ दें, फिर उसी जार में सूखा नारियल डालकर उसे भी बारीक पीस लें। इसके बाद मिक्सी के जार में काजू, बादाम, पिस्ता, सूखी अदरक का पाउडर, सौंफ का पाउडर, इलायची का पाउडर, जायफल का पाउडर और बारीक चीनी डालकर उन्हें भी बारीक पीस लें। जब सारी चीजें बारीक पाउडर बन जाएं तो इन्हें एक कटोरे में निकाल लें और अच्छी तरह से मिलाएं।
स्टेप-3
पंजीरी को अंतिम रूप देने का तरीका
अब एक पैन में देसी घी गर्म करें, फिर इसमें सूखे मेवे डालकर उन्हें भूनें। जब मेवे भून जाएं तो इन्हें एक कटोरे में निकालें, फिर पैन में सूखी अदरक का पाउडर, सौंफ का पाउडर, इलायची का पाउडर, जायफल का पाउडर और बारीक चीनी डालकर उन्हें अच्छी तरह से भूनें। जब मिश्रण भुन जाए तो इसमें सूखे मेवे डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद मिश्रण को ठंडा करें और फिर इसे परोसें।