घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं मीठे अप्पे, जानें आवश्यक सामग्रियां और रेसिपी
क्या है खबर?
मीठे अप्पे दक्षिण भारतीय व्यंजनों की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है। यह चावल के आटे और गुड़ से बनाई जाती है और इसे नारियल के टुकड़ों और सूखे मेवों से सजाया जाता है।
यह मिठाई खासतौर से त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है।
आज हम आपको इस व्यंजन की रेसिपी विस्तार से बताएंगे ताकि आप इसे घर पर आसानी से बना सकें और अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकें।
सामग्रियां
मीठे अप्पे के लिए जरूरी सामग्रियां
मीठे अप्पे बनाने के लिए आपको चावल का आटा, गुड़, पानी, कदूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर, सूखे मेवे जैसे बादाम और काजू चाहिए। आप चाहें तो इसमें किशमिश भी डाल सकते हैं।
इसके अलावा देसी घी या तेल की जरूरत होगी ताकि आप इसे पकाते समय इस्तेमाल कर सकें।
इन सामग्रियों को इकट्ठा करने के बाद आप मीठे अप्पे बनाने के लिए तैयार हो जाएंगे।
स्टेप-1
चावल का आटा तैयार करें
मीठे अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले आपको चावल का आटा तैयार करना होगा।
इसके लिए चावल को अच्छे से धोकर पानी में भिगो दें और फिर उसे पीसकर बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रखें कि पानी कम ही डालें ताकि आटा गीला न हो जाए।
पीसे हुए चावल के आटे को एक बर्तन में निकालकर उसमें थोड़ा नमक मिलाएं ताकि उसका स्वाद बढ़ जाए। अब आपका चावल का आटा तैयार हो चुका है।
स्टेप-2
गुड़ की चाशनी बनाएं
गुड़ की चाशनी बनाना मीठे अप्पे का एक अहम हिस्सा है।
इसके लिए गुड़ को पानी में डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए।
इस मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और उसमें तार बनने लगे। तार बनने पर चाशनी तैयार हो जाएगी।
इसे ठंडा होने दें ताकि यह ठंडी हो जाए और मीठे अप्पे में डालने के लिए तैयार हो जाए।
स्टेप-3
बैटर तैयार करें
अब बारी आती है बैटर तैयार करने की।
इसके लिए तैयार चावल के आटे में गुड़ की चाशनी मिलाएं और अच्छे से मिलाएं ताकि एक गाढ़ा घोल बन जाए। इस घोल में कदूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर अच्छे से मिलाएं।
बैटर तैयार हो जाने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं और स्वाद बढ़ जाए।
स्टेप-4
स्वीट अप्पे को पकाकर परोसें
मीठे अप्पे को पकाने के लिए आपको विशेष प्रकार के बर्तन की जरूरत होगी, जिसे अप्पे पैन कहते हैं।
इस पैन में सबसे पहले थोड़ी मात्रा में घी या तेल डालकर हर छोटे गोलाकार में भरें। अब तैयार बैटर को इन गोलाकारों में डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
इन्हें पलट-पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंके, फिर इन्हें परोसें।