घर पर दाल बाटी चूरमा बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका, आएगा मजा
क्या है खबर?
राजस्थान की पारंपरिक खाने की चीजों में शामिल दाल बाटी चूरमा का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है।
यह खाना खास मौकों पर बनाया जाता है, लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं।
दाल बाटी चूरमा का स्वाद इतना बेहतरीन होता है कि यह आपके परिवार और दोस्तों को मंत्रमुग्ध कर देगा।
आइए आज हम आपको घर पर दाल बाटी चूरमा बनाने की रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
दाल के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
दाल बनाने के लिए आपको अरहर की दाल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया चाहिए।
इसके अलावा घी, तेल, नींबू, दही और सौंफ भी जरूरी है। इन चीजों का सही अनुपात में उपयोग करके आप इस खाने का असली स्वाद पा सकते हैं और अपने खाने का मजा दोगुना कर सकते हैं।
दाल
दाल बनाने का तरीका
सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में अरहर की दाल को धोकर डालें और उसमें पानी, नमक, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर मिलाएं।
अब कुकर को सीटी देने तक पकने दें। जब दाल पक जाए तो उसे ठंडा होने दें। एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें पकी हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट पकाएं।
बाटी
बाटी बनाने का तरीका और जरूरी सामग्रियां
बाटी बनाने के लिए आपको गेहूं का आटा, घी, नमक, पानी और थोड़ा-सा दूध चाहिए।
सबसे पहले आटे में नमक मिलाकर गूंध लें और उसे 20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाएं।
अब छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें घी में डुबोकर तवे पर सेकें या फिर ओवन में बेक करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। तैयार बाटी को घी में डुबोकर रख दें ताकि वे नरम रहें।
चूरमा
चूरमा बनाने का तरीका
चूरमा बनाने के लिए आपको सूजी, घी, चीनी और इलायची पाउडर चाहिए।
सबसे पहले सूजी को धीमी आंच पर भूनें जब तक कि वह सुनहरी न हो जाएं। अब इसे ठंडा करके मिक्सी में पीस लें। पीसी हुई सूजी में चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं।
आपका चूरमा तैयार हो गया है जिसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।
इस तरह से दाल बाटी चूरमा आपके खाने का मजा दोगुना कर देगा।