घर पर आसानी से बनाई जा सकती है चिली इडली, जानें रेसिपी
क्या है खबर?
चिली इडली एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
यह व्यंजन खासतौर पर बच्चों और युवाओं के बीच बहुत पसंद की जाती है। इसमें तली हुई इडली को मसालेदार और खट्टा-मीठा ग्रेवी में पकाया जाता है।
आइए आज हम आपको चिली इडली की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं और इसका स्वाद आपके परिवार को बहुत पसंद आएगा।
स्टेप-1
इडली बनाने का तरीका
सबसे पहले सूजी, दही, नमक और पानी मिलाकर इडली का घोल तैयार करें। घोल को अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे।
अब इस घोल को थोड़ी देर ढककर रख दें ताकि यह फूल जाए। इसके बाद इडली स्टैंड को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें और उसमें तैयार घोल डालकर भाप में 10-15 मिनट तक पकने दें।
जब इडली पक जाएं तो उन्हें भाप से निकालकर ठंडा होने दें, फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्टेप-2
ग्रेवी बनाने का तरीका
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर भूनें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ मिनट पकाएं जब तक कि इसका कच्चा स्वाद खत्म न हो जाए।
इसके बाद इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस, सिरका और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
इस मिश्रण को कुछ देर पकाने के बाद इसमें तली हुई इडली के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी इडली इस मसाले से ढक जाएं।
स्टेप-3
इडली को ग्रेवी में मिलाकर परोसें
अब तैयार ग्रेवी में तली हुई इडली के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी इडली मसालेदार ग्रेवी से ढक जाएं।
इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं। अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद नहीं है तो कम हरी मिर्च डालें।
इसके अलावा आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी मिला सकते हैं। अब इसे एक प्लेट में निकालकर ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।
फायदे
इडली खाने के फायदे
इडली को चावल, उड़द की दाल और दही के मिश्रण से बनाया जाता है।
यह खाना पकाने के तेल के इस्तेमाल के बिना भाप में पकाई जाती है, जो इसे किसी भी आयु वर्ग के लोगों के लिए नाश्ते का स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाते हैं।
इसके अतिरिक्त इडली प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक विटामिन्स का एक अच्छा स्त्रोत है, जो आपके स्वास्थ्य को कई लाभ प्रदान कर सकते हैं।