घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं ब्रेड कटलेट, जानिए इसकी रेसिपी
क्या है खबर?
ब्रेड कटलेट एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है, जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं। यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। ब्रेड कटलेट को बनाना आसान है और इसके लिए आपको किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती है। आइए आज हम आपको ब्रेड कटलेट की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
ब्रेड कटलेट बनाने के लिए जरूरी चीजें
6 ब्रेड के टुकड़े, 2 उबले आलू (मैश किए हुए), 1 कप उबली हुई मटर, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1/2 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, नमक (स्वादानुसार), थोड़ा पत्तेदार धनिया, ब्रेड के चूरे और तेल। आप चाहें तो सामग्रियों की मात्रा को अपने अनुसार कम या ज्यादा भी कर सकते हैं।
स्टेप 1
मिश्रण तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में उबले आलू, उबली हुई मटर, बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरी धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि सभी चीजें अच्छे से मिल न जाएं और एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाए। इस मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए और सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं।
स्टेप 2
ब्रेड को काटें
अब ब्रेड के टुकड़ों को चार बराबर हिस्सों में काट लें। आप चाहें तो ब्रेड के अन्य आकार भी दे सकते हैं। इसके लिए चाकू की मदद से ब्रेड के किनारों को काटकर अलग कर दें और फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। अगर आपके पास ब्रेड के टुकड़े नहीं हैं तो आप ब्रेड को हाथ से ही तोड़कर स्लाइस का आकार दे सकते हैं।
स्टेप 3
कटलेट को आकार दें
अब ब्रेड के टुकड़ों को पानी में डुबोकर निकाल लें और फिर इन्हें आलू वाले मिश्रण में मिलाकर अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बनाकर कटलेट का आकार दें। सभी कटलेट को इसी तरह आकार दें और तैयार होने के बाद इन्हें कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे कटलेट का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह अच्छे से सेट हो जाएंगे।
स्टेप 4
ब्रेड कटलेट को तलें
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें तैयार किए हुए कटलेट को सुनहरा होने तक तलें। जब सभी कटलेट अच्छे से तल जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इन्हें टिश्यू पेपर पर रखें। इसी तरह सारे कटलेट को तलकर तैयार कर लें। अब गर्मागर्म ब्रेड कटलेट को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें और इसका आनंद लें।