घर पर बनाएं स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चुकंदर जैम, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
चुकंदर जैम एक अनोखी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो आपके नाश्ते को खास बना सकती है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।
चुकंदर में आयरन, विटामिन-C और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
आइए आज हम आपको चुकंदर जैम की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
सामग्रियां
जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां
चुकंदर जैम बनाने के लिए सबसे पहले आपको कुछ जरूरी सामग्री की जरूरत होगी।
इसमें ताजे चुकंदर, चीनी, नींबू का रस और पानी शामिल हैं। आप चाहें तो इसमें अदरक या दालचीनी का पाउडर भी डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बढ़िया हो जाए।
इन सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें ताकि जब आप इसे बनाना शुरू करें तो कोई कमी न रह जाए।
स्टेप-1
चुकंदर को पकाएं
सबसे पहले चुकंदर को अच्छे से धोएं ताकि इससे गंदगी साफ हो जाए। इसके बाद इन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे जल्दी पक सकें।
अब इन टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें इतना पानी डालें कि चुकंदर पूरी तरह डूब जाए। इसे मध्यम आंच पर उबालें जब तक कि चुकंदर के टुकड़े पूरी तरह नरम न हो जाएं।
इससे उनका कच्चापन खत्म हो जाएगा और वे आसानी से मैश किए जा सकेंगे।
स्टेप-2
मिश्रण तैयार करें
उबले हुए चुकंदर को मिक्सी या ब्लेंडर से पीस लें ताकि वह एक चिकना पेस्ट बन जाए। इस पेस्ट को एक कढ़ाई में डालें और उसमें चीनी मिलाएं।
अब इसे धीमी आंच पर पकाना शुरू करें। ध्यान रखें कि चीनी पूरी तरह घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह कढ़ाई के तले में चिपके नहीं।
जब मिश्रण का रंग गहरा लाल हो जाए तब समझें कि यह तैयार है।
स्टेप-3
इस तरह जैम को दें अंतिम रूप
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब उसमें नींबू का रस डालें। यह न केवल जैम के स्वाद को संतुलित करेगा, बल्कि इसे लंबे समय तक सुरक्षित भी रखेगा।
नींबू का रस जैम में ताजगी लाता है और मिठास को संतुलित करता है। अगर आप चाहें तो इसमें अदरक या दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं।
जैम तैयार होने के बाद इसे ठंडा होने दें, फिर किसी साफ और सूखे जार में भरकर फ्रिज में रखें।