स्पेशल रेसिपी: इस बार होली पर बनाएं पालक वेज कबाब, एकदम आसान है बनाना
कबाब सिर्फ नॉन वेजिटेरियन्स के लिए ही नहीं होता बल्कि वेजिटेरियन्स भी कबाब के जायके का लुत्फ ले सकते हैं। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं पालक वेज कबाब की रेसिपी जो होली स्नैक के लिए एकदम परफ्केट है। तो इस बार होली पर आप अगर पकौड़े की जगह कुछ अलग बनाने की सोच रहे हैं तो सोचिए मत! बस होली पर बना डालिए पालक वेज कबाब। आइए इस जायकेदार डिश की रेसिपी जानें।
पालक वेज कबाब बनाने के लिए इन चीजों की है जरूरत
पालक वेज कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां जो इस प्रकार हैं: 1) 500 ग्राम पालक। 2) 150 ग्राम बेसन। 3) 200 ग्राम मूंगफली (कुटी हुई)। 4) थोड़ी सी धनिये की पत्तियां। 5) पांच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)। 6) नमक (स्वादानुसार)। 7) एक चम्मच चाट मसाला पाउडर। 8) आधा चम्मच गर्म मसाला पाउडर। 9) तीन आलू (उबले हुए)। 10) तीन प्याज (बारीक कटी हुई)। 11) डेढ़ कप रिफाइंड ऑयल।
पालक वेज कबाब बनाने की विधि
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से धोकर ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें और उबले हुए आलू को छीलकर उसे अच्छी तरह से मैश कर लें। अब एक बाउल में मैशड आलू, पालक का पेस्ट, नमक, धनिये की पत्तियां, बेसन, मूंगफली, गर्म मसाला पाउडर, चाट मसाला और प्याज डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब बनाकर एक प्लेट में रखते जाएं और करीब 20 मिनट के लिए उन्हें ढक्कर अलग रख दें।
पालक वेज कबाब बनाने की आगे की विधि
अब मध्यम आंच पर गैस ऑन करके उस पर एक फ्राइंग पैन रखकर उसमें तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार कबाब को धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से गोल्डन फ्राई करें। इसके बाद एक प्लेट में अब्जॉर्बेंट पेपर रखकर उस पर तैयार कबाब को निकालें। फिर होली के खास मौके पर अपने अपनों को उनकी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ गर्मा-गर्म पालक वेज कबाब सर्व करें।
