स्वस्थ आंत के लिए डाइट में शामिल करें ये पौष्टिक भारतीय फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ
क्या है खबर?
फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ये पाचन को सुधारते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं। भारतीय खान-पान में कई ऐसे फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ हैं, जो आसानी से उपलब्ध रहते हैं। इनका सेवन न केवल पाचन के लिए अच्छा है, बल्कि ये स्वाद में भी लाजवाब होते हैं। हम आपको ऐसे फर्मेंटेड भारतीय खाद्य पदार्थों के बारे में बताने वाले हैं, जो आपको जरूर खाने चाहिए।
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दही
दही एक लोकप्रिय भारतीय फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ है, जो अच्छे बैक्टीरिया से भरपूर होता है। इसे खाने से पेट को ठंडक मिलती है और पाचन स्वास्थ्य भी दुरुस्त रहता है। दही में ऐसे तत्व होते हैं, जो आंत के लिए फायदेमंद होते हैं। यह एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है, जो लैक्टोबैसिलस और बिफिडोबैक्टीरियम जैसे लाभकारी बैक्टीरिया से भरपूर होता है। ये आंतों के स्वस्थ और संतुलित माइक्रोबायोम को बहाल करते हैं। इसे आप सलाद, रायता या सीधे भी खा सकते हैं।
#2
अचार
अचार भारतीय खाने का अहम हिस्सा है, जो किसी भी व्यंजन को चटपटा बना देता है। इसमें भी अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो पाचन को सुधारते हैं और आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। नींबू, मिर्च और अन्य मसालों से बना आचार खासतौर पर लोकप्रिय है। अचार खाना पचाने में मदद करता है, पेट फूलने की समस्या को कम करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है। यह खाद्य पदार्थ सूजन से भी लड़ता है।
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इडली
इडली दक्षिण भारतीय भोजन का मशहूर पकवान है, जो चावल और उड़द की दाल से बनती है। इसे बनाने के लिए कच्ची सामग्रियों को पीसकर खमीर उठाया जाता है, जिससे इसमें अच्छे बैक्टीरिया उत्पन्न होते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पेट के लिए बहुत लाभदायक होती है। इडली का नियमित सेवन आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और आंत के लिए फायदेमंद होता है। इसे सांभर या नारियल की चटनी के साथ खाया जा सकता है।
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ढोकला
ढोकला गुजरात का पारंपरिक स्नैक है, जिसे चावल और बेसन से बनाया जाता है। यह भी एक फर्मेंटेड व्यंजन है, जो अच्छे बैक्टीरिया से समृद्ध होता है। यह हल्का स्नैक होता है, जिसे खाने से पेट में किसी तरह की समस्या पैदा नहीं होती है। इसमें कैलोरी भी कम होती हैं, जिसके चलते यह वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है। आप इसे अपनी डाइट में बिना किसी चिंता के शामिल कर सकते हैं।