रक्षाबंधन पर भाई-बहनों के साथ उठाएं इन तीखे और चटपटे स्नैक्स का लुत्फ, जश्न होगा यादगार
क्या है खबर?
9 अगस्त को रक्षाबंधन मनाया जाएगा, जो भाई-बहन के अटूट रिश्ते और प्रेम का प्रतीक है। इस पर्व पर रखी बांधने के साथ-साथ सभी भाई-बहन मिलकर मस्ती भी करते हैं। इस मस्ती टाइम को और भी खास बनाने का काम करती हैं स्वादिष्ट मिठाइयां और लजीज पकवान। अगर आपको समझ नहीं आ रहा कि इस रक्षाबंधन पर क्या बनाया जाए तो यह लेख आपके लिए ही है। आप इस त्योहार पर ये तीखे और चटपटे स्नैक्स बनाकर खा सकते हैं।
#1
ड्रैगन फायर मोमो
मोमो सबके पसंदीदा स्नैक होते हैं, लेकिन बार-बार स्टीम मोमो खाना मन को उबा देता है। रक्षाबंधन जैसे खास अवसर पर आपको एक नए तरह के मोमो बनाने चाहिए, जिन्हें ड्रैगन फायर मोमो कहते हैं। इसकी रेसिपी की शुरुआत मोमो बनाकर उन्हें स्टीम करने से होती है। इसके बाद शेजवान सॉस, चिली फ्लेक्स, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस, चिली ऑयल और अन्य मसाले मिलकर सॉस बनाया जाता है। मोमो को इस सॉस में मिलाकर परोसा जाता है।
#2
चिली ऑयल नूडल्स
ज्यादातर भाई-बहनों का बचपन नूडल्स खाते हुए बीता होगा। ऐसे में आपको इस पर्व पर तीखी चिली ऑयल नूडल्स जरूर बनानी चाहिए। इसके लिए नूडल्स को उबाल लें और छानकर अलग रख दें। अब एक कटोरे में सोया सॉस, चिली फ्लेक्स, चिली ऑयल, हरी प्याज, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, सिरका, शेजवान सॉस और अन्य मसाले मिलाएं। एक बड़े चम्मच में तेल खौलाकर इस मिश्रण पर डालें और नूडल्स मिलाकर खाएं।
#3
मिर्ची के पकौड़े
तीखा सुनते ही सबसे पहले मन में मिर्ची का ख्याल आता है। इसीलिए, आपको रक्षाबंधन पर मिर्ची के पकौड़े बनाने चाहिए। इसके लिए बड़े अकार वाली मोटी मिर्चियां लें और उन्हें बीच से काटकर उनके बीज निकाल दें। अब आलू और मसालों को मिलाकर एक चटपटी फिलिंग तैयार कर लें। इस फिलिंग को मिर्ची के अंदर भरें, उन्हें बेसन के घोल में डुबोएं और गर्म तेल में तल लें। इन पकौड़ों को धनिया-मिर्ची वाली हरी चटनी के साथ परोसें।
#4
पेरी-पेरी फ्राइज
फ्रेंच फ्राइज सबसे आसानी से बनने वाला स्नैक है। आप इसके स्वाद को दोगुना करने के लिए इसमें पेरी-पेरी मसाला मिला सकते हैं। इससे फ्राइज तीखी हो जाएंगी और आपका मन तृप्त हो जाएगा। सबसे पहले आलू को लंबे आकार में काटें और कॉर्नफ्लोर लगाकर तल लें। अब एक कटोरे में लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, लहसुन का पाउडर, प्याज का पाउडर, अमचूर, अजवायन, काली मिर्च, चीनी और नमक मिलाएं। इस मसाले में फ्राइज को टॉस करके खाएं।
#5
वड़ा पाव
वड़ा पाव मुंबई का सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड है, जिसका स्वाद तीखा और मसालेदार होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर मीस लें और उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन मिलाएं। इसके बाद बेसन में पानी मिलाकर घोल बनाएं और इसमें आलू का मिश्रण मिलाकर वड़े बनाएं। अब बेसन के घोल में वड़े डुबोकर गर्म तेल में तलें और पाव के साथ परोसें। ये सभी स्नैक्स आपके भाई-बहनों के मन को जरूर भाएंगे।