महाशिवरात्रि पर बनाएं ये 5 मिठाइयां और पाएं स्वाद का आनंद
क्या है खबर?
महाशिवरात्रि का पर्व भक्ति और उत्साह से मनाया जाता है। इस दिन व्रत रखने वाले भक्त भगवान शिव की पूजा करते हैं और विशेष पकवान बनाते हैं।
अगर आप भी इस मौके पर कुछ नया और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं तो आइए हम आपको कुछ अनोखी मिठाइयों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके त्योहार को और भी खास बना देंगी।
इन्हें आजमाकर आप अपने परिवार को एक नया अनुभव दे सकते हैं।
#1
नारियल और गुड़ के लड्डू
नारियल गुड़ लड्डू एक पारंपरिक मिठाई है, जो खास मौकों पर बनाई जाती है।
इसे बनाने के लिए ताजा कसा हुआ नारियल, गुड़, घी और इलायची पाउडर चाहिए।
पहले नारियल को हल्का भून लें ताकि उसका कच्चापन दूर हो जाए, फिर उसमें गुड़ डालकर मिलाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए।
अब इसमें इलायची पाउडर डालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। यह मिठाई स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।
#2
खजूर की बर्फी
खजूर बर्फी एक सेहतमंद मिठाई है, जो बिना चीनी के बनाई जाती है। इसमें खजूर और सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू, अखरोट का उपयोग होता है।
सबसे पहले खजूर को पानी में भिगोकर नरम कर लें और पेस्ट बना लें, फिर सूखे मेवों को हल्का भूनकर पीस लें और खजूर के पेस्ट में मिला दें। इस मिश्रण को घी लगी थाली में फैलाकर सेट होने दें और टुकड़ों में काट लें।
#3
साबूदाना खीर
साबूदाना खीर व्रत में खाई जाने वाली एक लोकप्रिय मिठाई है। इसे दूध, साबूदाना और चीनी या गुड़ से बनाया जाता है।
सबसे पहले साबूदाना को धोकर भिगो दें, फिर दूध उबालें और उसमें साबूदाना डालें, जब तक वह पक न जाए। अब इसमें चीनी या गुड़ और इलायची पाउडर मिलाएं। अंत में कटे हुए मेवे डालकर सजाएं।
यह खीर पौष्टिक होती है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो ऊर्जा देते हैं और दूध से कैल्शियम मिलता है।
#4
मखाने की मीठी कचौड़ी
मखाने की कचौड़ी एक अनूठा व्यंजन है।
इसे बनाने के लिए मखानों को घी में हल्का सेंक कर दरदरा पीस लें, फिर खोया और शक्कर मिलाकर पकाएं जब तक गाढ़ा न हो जाए। इस मिश्रण में दरदरे मखाने मिलाकर छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
इन गोलियों पर चाशनी लगाकर ठंडा होने दें। यह व्यंजन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
#5
सिंघाड़े की बर्फी
सिंघाड़े की बर्फी को सिंघाड़े के आटे से बनाया जाता है, जो शरीर को पोषण देता है।
सबसे पहले सिंघाड़े के आटे को धीमी आंच पर हल्का भून लें, फिर दूध में उबाल आने पर धीरे-धीरे इसमें आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
इसके बाद शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें। ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर सजाएं और ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें।
यह बर्फी कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होती है।