सर्दियों में गर्माहट पाने के लिए करें मशरूम सूप के सेवन, बेहद आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
सर्दी का मौसम अपने साथ कई तरह की पौष्टिक सब्जियां भी लेकर आता है, जिनमें से एक है मशरूम।
यह एक तरह का खाने लायक फंगस होता है, जिसे कई लजीज व्यंजनों में शामिल किया जाता है।
अगर आप सर्दियों के दौरान शरीर को गर्माहट पहुंचाने वाला कोई खास व्यंजन तलाश रहे हैं, तो मलाईदार मशरूम सूप बनाकर पीएं।
इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है, रेसिपी आसान होती है और इसे पीने से कई स्वास्थ्य लाभ भी मिल सकते हैं।
सामग्री
मशरूम सूप के लिए आवश्यक सामग्री
मशरूम सूप बनाना आसान होता है और इसके लिए अधिक और अनोखी सामग्रियों की जरूरत नहीं पड़ती है।
इसे तैयार करने के लिए आपको 200 से 250 ग्राम मशरूम, आधा कप बारीक कटा प्याज, एक चम्मच बारीक कटा लहसुन, एक तेज पत्ता, आधा चम्मच जायफल पाउडर, एक कप सब्जियों का शोरबा, एक कप दूध, 6 से 7 बड़े चम्मच क्रीम या मलाई, एक चम्मच मैदा, 2 चम्मच मक्खन, एक चम्मच बारीक कटी पार्सले, नमक और काली मिर्च की जरूरत पड़ेगी।
स्टेप 1
प्याज-लहसुन भूनने से करें रेसिपी की शुरुआत
इस रेसिपी की शुरुआत करने से पहले मशरूम को अच्छी तरह धो लें और सुखाने के बाद बड़े टुकड़ों में काट लें।
अब दूसरी ओर प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काटें और अलग रख दें। एक पैन में मक्खन डालें और उसके पिघलने के बाद इसमें तेज पत्ता डालकर भूनें।
अब इसमें प्याज और लहसुन डाल दें और तब तक पकाते रहें, जब तक प्याज का रंग न बदल जाए।
स्टेप 2
मशरूम को पकाकर तैयार करें सूप
प्याज के भुन जाने के बाद इसमें कटे हुए मशरूम के टुकड़े डालें और उन्हें तब तक पकाएं, जब तक वे पानी का छोड़ दें।
मशरूम का रंग बदलने के बाद उसमें मैदा डालें और खुशबू आने तक भून लें। इसमें नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इसमें सब्जियों का शोरबा और दूध शामिल करें और मिलाते हुए धीमी आंच पर पकने दें। ध्यान रहे कि आपके सूप में मैदे की गांठें नहीं बननी चाहिए।
स्टेप 3
ऐसे परोसें अपना मशरूम सूप
सूप को कम से कम 5 मिनट तक पकने दें। जब वह गाढ़ा होने लगे और मनमोहक सुगंध आनी शुरू हो जाए, तब इसमें क्रीम और पार्सले मिला दें।
इसे कुछ देर और पकाएं, फिर गैस से उतारकर जायफल पाउडर मिला दें। इसे सूप पीने वाली कटोरियों में निकालें, ऊपर से क्रीम, मशरूम के टुकड़ों और पार्सले का छिड़काव करें और गर्मा-गर्म परोसें।
आप इस व्यंजन को सिकी हुई ब्रेड या गार्लिक ब्रेड के साथ पी सकते हैं।