सरसों के तेल का इस्तेमाल करते समय न करें ये 5 गलतियां, हो सकती हैं समस्याएं
क्या है खबर?
सरसों का तेल एक ऐसा खाद्य तेल है, जो न केवल खाना पकाने के लिए, बल्कि कई अन्य उपयोगों के लिए भी जाना जाता है। यह तेल विटामिन-E और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। हालांकि, कई लोग इसे इस्तेमाल करते समय कुछ गलतियां कर देते हैं, जिससे उन्हें नुकसान हो सकता है। आइए आज हम आपको सरसों के तेल से जुड़ी पांच सामान्य गलतियों के बारे में बताते हैं।
#1
ज्यादा गर्म करना
सरसों के तेल को बहुत अधिक गर्म करना एक बड़ी गलती है। जब आप इस तेल को अधिक तापमान पर गर्म करते हैं तो इसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और यह हानिकारक तत्वों का उत्पादन कर सकता है। इसलिए इसे उपयोग करने से पहले मध्यम आंच पर गर्म करें। इससे इसका स्वाद और पोषण बरकरार रहेगा। इसके अलावा इससे आपके स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा और आप इसे लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं।
#2
लंबे समय तक रखना
सरसों के तेल को लंबे समय तक रखना भी एक सामान्य गलती है। अगर आप इसे खुला छोड़ देते हैं तो इसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए इसे हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें, जैसे कि रसोई का दराज। इसके अलावा अगर आप इसे ठंडे स्थान पर रखते हैं तो यह लंबे समय तक ताजा रहेगा और इसके पोषक तत्व भी बरकरार रहेंगे।
#3
सही मात्रा में इस्तेमाल न करना
सरसों के तेल की सही मात्रा का उपयोग करना बहुत जरूरी है। अगर आप बहुत कम या बहुत ज्यादा मात्रा में इसका इस्तेमाल करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं होगा। सही मात्रा में इस्तेमाल करने से आपको इसके सभी लाभ मिलेंगे और यह आपके भोजन का स्वाद भी बढ़ाएगा। इसलिए हमेशा संतुलित मात्रा में ही इस तेल का उपयोग करें ताकि इसका पूरा पोषण और स्वाद आपके भोजन में शामिल हो सके।
#4
सही प्रकार का चयन न करना
सरसों के तेल के कई प्रकार बाजार में उपलब्ध होते हैं, लेकिन उनमें से कौन सा सही है, यह जानना जरूरी है। शुद्ध और प्राकृतिक सरसों का तेल ही आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। कृत्रिम तत्वों से युक्त तेल का सेवन करने से बचें क्योंकि ये आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शुद्ध सरसों का तेल न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि इसमें मौजूद विटामिन और खनिज भी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
#5
बार-बार इस्तेमाल करना
बार-बार एक ही तेल का उपयोग करना भी गलत है क्योंकि इससे शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। हर प्रकार के भोजन के लिए अलग-अलग प्रकार के तेल का उपयोग करना चाहिए ताकि सभी जरूरी पोषक तत्व मिल सकें। अगर आप बार-बार एक ही प्रकार का तेल इस्तेमाल करते रहेंगे तो शरीर में कुछ पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी, जिससे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ेगा। इसलिए हर बार अलग-अलग प्रकार के तेल का चयन करें।